補血食譜:海帶鴨血湯
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材料:水發海帶50克,鴨血500毫升,原汁雞湯1000毫升
製作方法:
1、先將水發海帶洗淨,切成菱形片,放入碗中備用。
2、將鴨血加精鹽少許,調勻後放入碗中,隔水蒸熟,用刀劃成1.5釐米見方的鴨血塊,待用。
3、將湯鍋置火上,倒入雞湯,大火煮沸,再倒入海帶片及鴨血,烹入料酒,改用小火煮10分鐘,加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉等原料,煮沸時調入青蒜碎末,拌和均勻。停火,淋入麻油即成。
溫馨提示:
鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細胞素也較高,還含有鐵等礦物質和多種維生素,這些都是寶寶造血過程中不可缺少的物質。而海帶則含有對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。
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