醃黃瓜的做法大全
本文已影響1.87W人
本文已影響1.87W人
自制的醃黃瓜吃起來非常爽口,而且做法簡單也很美味。醃黃瓜屬於家常菜菜譜,主要原料是麪粉;工藝是醃製,製作簡單。
醃黃瓜的原料:黃瓜(三斤);
醃黃瓜的配料:胡蘿蔔(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一塊)、蒜(一頭)、白糖(二兩)、白酒(二兩)、幹辣椒(少許)、鹽(三兩);
醃黃瓜的做法:
1.將黃瓜胡蘿蔔切條,放入鹽;
2.灑鹽的黃瓜用手搓幾下,讓黃瓜充分吸收鹽;
3.拌勻的黃瓜用重物壓上,把水分擠出(我放在蒸籠上,上面壓了一大盆水,放了一個晚上);
4.壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹(放鹽是爲了殺水,但並不會所有的鹽分都會隨水分溜走),根據自己口味決定是否用清水清洗;
5.醬油一大碗(袋裝的大概一帶半)加糖2兩入鍋煮開,要煮到糖完全化了,然後一定要煮到沸騰,徹底放涼;
6.在涼了的醬湯中加白酒、味精少許,再入黃瓜、姜、蒜、辣椒醃製;
7.最後炒鍋放油,油熱後炸花椒,待油涼後,澆到正在醃製的黃瓜上即可。#p#副標題#e#
溫馨提示:
1、如醃少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;
2、醃好後的黃瓜放在冰箱裏面冷藏幾個小時就能吃了,可以放在一個乾淨的瓶子裏面,隨吃隨取,可以存放很久。
吃出健康:
黃瓜味甘、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸經;具有除熱,利水,解毒,清熱利尿的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,燙傷。
1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食;並且是糖尿病人首選的食品之一;
2、但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃,因黃瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
美食禁忌:
黃瓜:
不宜加鹼或高熱煮後食用;
不宜和辣椒,菠菜,西紅柿,同食;
不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。
八月瓜的做法大全 兩種易學的八月瓜做法
南瓜小米粥的做法大全
蒸南瓜丸子的做法大全
涼拌黃瓜怎麼做好吃?涼拌黃瓜的做法
涼拌香橙苦瓜的做法大全
酥炸南瓜花的做法大全
西瓜皮梅汁的做法大全
吃黃瓜可減肥 減肥黃瓜的做法
絲瓜魚片湯的做法大全
黃瓜的做法 黃瓜的做法做法大全
絲瓜花蛤湯的做法大全
醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下 醃黃瓜怎麼做
苦瓜乾貝湯的做法大全
芝麻南瓜餅的做法大全
黃瓜粥的家常做法
黃瓜蝦仁粥的做法
涼拌黃瓜怎麼做?涼拌黃瓜的多種做法
醃黃瓜的做法大全家常 醃製黃瓜的方法
豆豉生爆苦瓜的做法大全
蔥油海瓜子的做法大全
豆沙南瓜餅的做法大全
木瓜炒蝦球的做法大全
絲瓜瑤柱湯的做法大全
冬瓜文蛤湯做法大全?
賣拍黃瓜被罰一萬 黃瓜的做法
醃黃瓜的做法大全:醃黃瓜怎麼做好吃
涼拌黃瓜怎麼做好吃?涼拌黃瓜的做法
地瓜粥的做法大全介紹
蝦仁炒瓜片的做法大全
絲瓜的做法大全 絲瓜的家常做法圖 絲瓜怎麼做好吃又簡單
荔枝燴絲瓜的做法大全
黃芪南瓜粥的做法
苦瓜鳳梨湯的做法大全