癌症患者的飲食調配要注意什麼
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生命的維持,必須依賴食物中的各種營養素。癌症患者最主要的問題是營養障礙,改善病人的營養是抗癌治療中最重要的措施。合理調配癌症患者的飲食,可提高機體抵抗力,對病人的治療和康復有利。
癌症患者的飲食調配,應注意以下幾點:
1)供給易消化吸收的蛋白質食物,如牛奶、雞蛋、魚類、豆製品等,可提高機體抗癌力。其中牛奶和雞蛋可改善放療後蛋白質紊亂。
2)進食適量糖類,補充熱量。大劑量放射治療病人,可使其體內的糖代謝遭到破壞,糖原急劇下降,血液中乳酸增多,不能再利用;而且胰島素功能不足加重。所以補充葡萄糖的效果較好,另外宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補充熱量。
3)多吃有抗癌作用的食物,如甲魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂皇漿等食物。
4)維生素A和C有阻止細胞惡變和擴散,增加上皮細胞穩定性的作用,維生素C還可防止放射損傷的一般症狀,並可使白細胞水平上升;維生素E能促進細胞分裂,延遲細胞衰老;維生素B1可促進病人食慾,減輕放射治療引起的症狀。因此,應多吃含上述維生素豐富的食物,如新鮮蔬菜、水果、芝麻油、穀類、豆類以及動物內臟等。
5)放療和化療的病人,一般宜進食涼食、冷飲,但有寒感的病人,則宜進食熱性食物。
6)飲食多樣化,注意色、香、味形,促進病人食慾;烹調食物多采用蒸、煮、燉的方法,忌食難消化的食品,禁飲酒。
7)各部位腫瘤手術後引起咀嚼、吞嚥、消化吸收困難及特殊營養素缺乏者,可根據情況給予不同飲食及補充所缺乏的營養素,必要時給予複方營養要素飲食,以增加病人抵抗力。
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