營養師教你肝炎食療方法
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急性期應給以適量的清淡易消化(消化食品)的流質食物。如米湯、綠豆湯、牛奶、豆漿、新鮮的蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)汁、糖水,以補充熱量。
病情好轉即可食高蛋白、適量碳水化物和脂肪,足夠熱能的飲食。如鮮魚、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐及製品,主食粥、面片。
少食多餐,三餐之間加點心、蛋糕、餅乾、藕粉、麥乳精、以補充熱能。
充足的水份和維生素。每日保證生素?C咳毫升的水攝入量,以利小便,促進有害物的代謝。多食果汁、蔬菜汁,補充維生素(維生素食品)、無機鹽。
保證糖的攝入量,除主食外,飲料可加糖或另食果糖。如脹氣,可暫時少喝牛奶、豆漿及少吃產氣類食物如山芋、白薯等。糖不可過量,否則易引起肥胖。
忌食油(油食品)膩、煎炸、辛辣及發物。
合理加工烹調,減少營養素的損失破壞,提高食物的色、香、味,促進患兒的食慾,保證易於消化吸收。
肝炎的食物選擇食動物的肝、瘦肉、魚、蝦、雞、鴨、蛋、乳、豆製品,新鮮的蔬菜、水果及荸薺、馬蘭頭、金針菜、綠豆、大棗、梨、芝麻、山楂、獼猴桃等。
肝炎食療方:
芹菜汁飲:鮮芹菜:150克、蜂蜜適量,芹菜洗淨搗爛取汁,加蜂蜜(蜂蜜食品)燉,溫服。每日一次。
黃瓜皮飲:黃瓜皮50克。水服,日次。
黃花菜煮泥鰍:黃花菜25克、泥鰍100克,煮湯調味服食。
麥葉茶:大麥葉,白糖適量。大麥葉搗爛絞汁杯,加糖服,一日二次,連飲數十日。
泥鰍燉豆腐:泥鰍100克,豆腐50克,玉米鬚布包。泥鰍去內臟,與豆腐、玉米鬚一起加水燉熟調食。每日一次,連服7天。
南瓜根燉牛肉:鮮南瓜根克50,幹品20克,黃牛肉150克。加水燉至牛肉熟爛。喝湯食肉。
葡萄根煎:葡萄(葡萄食品)鮮根150克,水煎服。
菌陳蒿煎:菌陳蒿10克、茅術10克,水煎加糖服。
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