羊肝的營養價值 羊肝的食用方法
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在日常生活中,越來越多的人對於飲食的安全性是十分重視的,而像羊肝這一類對人體健康有好處的食物,也被人們作爲常吃的食材,那麼,羊肝有何營養價值?具體食用方法有哪些?
羊肝的營養價值
1.羊肝含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白,適量進食可使皮膚紅潤。
2.羊肝中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,能促進身體的代謝。
3.羊肝中還含有豐富的維生素A,可防止夜盲症和視力減退,有助於對多種眼疾的治療。
羊肝的食用方法
1.肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急於烹調,應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘。
2.烹調時間不宜太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲纔好。
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