吃含有黃麴黴素的食物會致癌嗎
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吃含有黃麴黴素的食物易致癌,黃麴黴素是由發黴的糧食、花生所長出的黃麴黴菌產生的。流行病學調查發現,肝癌多發於溫暖、潮溼、容易滋生黃麴黴菌的地區,尤其是食用玉米、花生多的地區。黃麴黴素是由黃黴菌產生的真菌毒素,是最強的致癌物質之一。
遠離癌症要從飲食開始
1、保持體重在合理的範圍(體重(以公斤爲單位)除以身高(以米爲單位)的平方,在18.5—24.9之間),並且避免成年後一些體重增加超過5公斤;
2、避免飲酒,如果實在要喝的話,每天的酒精量不超過20克;
3、少吃中國式的鹹魚,在兒童時代尤其重要,鹽以及鹽漬食品也要少吃;
4、減少食物中黃麴黴素出現的機會,如發黴的花生;
5、每天至少吃400克的蔬菜水果;
6、少吃經過儲存加工的肉類;
7、不要吃很燙的食物或飲料,飲食過熱會損傷、刺激食道黏膜上皮,長期刺激下將誘導組織惡變。
專家溫馨提醒您:如發現症狀應儘早到正規大醫院進行檢查確診,不要有太多的心裏負擔,保持良好的心情,做到早預防、早發現、早治療,纔是維護健康之根本。
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