乙肝患者需咀嚼式喝奶
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牛奶的營養價值近來得到了人們的廣泛認可,而每日飲用牛奶也成了生活必需。對於肝病患者來說,就更應該重視營養的補充與均衡了。營養專家認爲,肝病患者每日應喝兩杯牛奶,約500毫升,以補充每天所需蛋白質的1/10、每天所需維生素B2的1/4和維生素A的1/8。急性乙肝病人每日服酸奶200克左右爲宜,恢復期以每日2杯至3杯爲宜;肝硬化病人以每日1杯爲宜。
有的肝病患者一喝牛奶就會引起腹脹甚至腹瀉,這可能與食用方法不當有關。專家推薦的方法是咀嚼式飲用牛奶或用湯匙一小口一小口地品嚐,使口腔內的唾液與牛奶混勻後再嚥下,有助於奶內營養的消化吸收,以免大口飲用牛奶使大量牛奶很快進入胃內引起消化不良。
喝牛奶最好不要加糖。蔗糖在體內分解成酸會與牛奶中的鹼性鈣鹽中和,促使細菌發酵產氣,導致腹脹,還削減了營養價值。爲保證牛奶最大限度地被吸收利用,可採用牛奶和蘇打餅乾同時進食的方法,把牛奶和蘇打餅乾一起放入口中慢慢咀嚼,用唾液攪拌後小口小口地下嚥,可保證營養成分被最大限度地消化吸收。
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