端午糉子的健康吃法
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最好在兩餐之間吃
業內人士樑先生表示，以糯米爲主要原料的糉子黏性高，不易消化，因此最好在兩餐之間吃，如果做不到，中午吃爲宜。糉子最好熱吃，涼食易傷胃。另外， 糉子當早餐來吃的做法是不可取的。有關專家表示，早晨是人的胃腸道功能最弱的時候，一旦進食過多，會刺激胃酸分泌，可導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發，同時，還會出現泛酸、燒心、噁心等情況，從而影響一天的工作、生活和學習。晚上睡覺前儘量不要吃糉子，否則會導致胃脹。
冷藏儲存3~5天內吃完
端午期間往往溫度高、溼度大，適合各種微生物、致病菌、黴菌的生長繁殖，而糉子含水分，由糯米、肉或豆沙等原料組成，在常溫下保存超過2小時後即容易變質。樑經理表示，糉子必須在冰箱內冷藏保存，存放時分成可一次吃完的小包，用塑料袋包實，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉污染。他建議在3~5天內吃完，這樣糉子的味道纔是最鮮美。
吃糉子不要喝冷飲
由於糉子吃起來比較油膩，不少市民吃糉子時喜歡喝冷飲。番禺賓館樑經理表示，吃糉子時不要喝冷飲，因爲這樣會容易讓糯米凝固，更不易消化。他建議，吃糉子時最好配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。由於鹹肉糉本身比較油膩，吃的時候可以喝綠茶或者烏龍茶，不僅有利於消化，還能解除油膩感。另外還可以搭配蔬菜、水果等，幫助腸、胃蠕動，避免因吃糉子引起的腸、胃道消化不良。
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