23歲食譜 白蘿蔔鯽魚海帶湯
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2-3歲寶寶健腦食譜
1.白蘿蔔鯽魚海帶湯
適用年齡段:2歲以上寶寶適用。
原料準備:鯽魚,白蘿蔔,海帶湯少許。
製作方法:把魚收拾乾淨後放熱水中煮一下,除去骨刺和皮後,放容器內研碎;將研碎的魚肉和擦碎的白蘿蔔絲一起放入鍋內,再加人海帶湯一起煮至糊狀即可。要注意的是,魚肉要挑選新鮮的,一定要將魚骨、魚刺剔除千淨。
健腦祕訣:魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素,一些重要的微量元素含量也比較高。白蘿蔔含有大量的糖類和多種維生素、脂肪及鈣、鱗、鐵等礦物質。此菜對促進寶寶的大腦發育和智力發展大有益處。
2.蓮藕蘋果排骨湯
適用年齡段:2歲以上寶寶適用。
原料準備:蘋果,排骨,蓮藕。
製作方法:將新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊;加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30—40分鐘;放入切好的蘋果煲幾分鐘,即可食用。
健腦祕訣:肉、蘋果、骨頭和湯一起吃,既可補充優質蛋白質,同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素,可增強免疫力,益智健腦。#p#副標題#e#
3.碎果仁麥片粥
適用年齡段:2歲半以上的寶寶適用。
原料準備:麥片50克,杏仁、核桃、腰果、花生各4顆。
製作方法:將杏仁、核桃、腰果、花生洗淨後放入烤箱內烤熟;用粉碎機將烤熟的果仁打成碎末;麥片加水煮熟,加入打碎的果仁和少量糖拌勻即可。注意,製作此粥也可使用燕麥片,但小包的速溶麥片由於含糖量較多,因而不適合小寶寶食用。此外,在製作的時候注意要將果仁徹底粉碎。
健腦祕訣:核桃仁、腰果等乾果含有較多的蛋白質及人體必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,具有健腦功能,是寶寶理想的益智餐。
4.肉香紫菜蛋卷
適用年齡段:2歲半以上的寶寶適用。原料準備:肉泥250克,雞蛋5個,紫菜若干,鹽、澱粉少許,製作方法:肉泥加少許鹽醃製半小時;將雞蛋打散,加少許鹽調味,澱粉用水溶解,倒入蛋液中攪勻;平底鍋倒油,等4~5分熱時倒入蛋液,儘量鋪平鋪薄,凝固後取出。把蛋皮用刀修整一下,上面鋪一層紫菜,再把醃好的肉泥鋪上,然後輕輕捲起,最邊的地方抹些水澱粉捲成長桶裝。取一張錫紙,把蛋皮捲包好放人鍋內蒸15分鐘,取出後拿掉錫紙,切片裝盤即可。
健腦祕訣:肉類可提供優質蛋白質和必需脂肪酸,而且鐵的吸收率很高,寶寶每天食用50克就可滿足一天的需要;雞蛋中含優質蛋白質、卵磷脂、鈣、硒等,營養成分較爲全面均衡,易於消化吸收;紫菜含有豐富的多種維生素、膽鹼、碘、EPA和DHA等,是寶寶理想的健腦食物。#p#副標題#e#
5.椰子雞湯
適用年齡段:2歲半以上的寶寶適用。
原料準備:椰子1只,雞1只(約重600克),薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水適量,鹽少許。
製作方法:雞洗乾淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊。核桃仁用水浸泡,去除油味。紅棗洗乾淨去核。椰子取汁,椰肉切塊。將雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中,加薑片,用猛火滾起後,改用文火煲3小時,加鹽調味即成。
健腦祕訣:椰子汁和椰肉可驅蛔蟲,核桃仁健腦,雞肉補充蛋白質,強身健體。
6.土豆牛肉泥
適用年齡段:2歲半以上的寶寶適用
原料準備:土豆1個、小西紅柿5個、牛肉適量、肉湯少許、鹽少量。
製作方法:將土豆、小西紅柿洗淨後去皮,與牛肉同切成小塊;把各種食物上鍋蒸熟;將各種食物搗碎,並加入肉湯和少量的鹽調成泥;把各種泥裝盤並拼成可愛小牛即可。
健腦祕訣:酸酸甜甜的西紅柿汁加上香噴噴的土豆含有豐富的葉酸,對嬰幼兒的神經系統發育至關重要;牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,與土豆同食營養美味並有保健作用。》》主編推薦:8大益智食物吃出天才寶寶
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