月餅怎樣吃健康 月餅的健康吃法
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中秋節馬上就要到了,即使不愛吃甜食的人,也會嘗幾塊月餅應應景。專家提醒,眼下的月餅品種繁多,面對專爲糖尿病人和愛美人士準備的無糖月餅,也得悠着點吃。
“無糖月餅儘管沒有加入蔗糖,油脂含量仍然很高,總熱量高,所以一樣不能多吃。”福州市一醫院體檢中心李育才說,對血糖控制比較好的患者,才能適當吃點月餅,不要看到“無糖”兩個字,就放開肚皮多吃。因爲製作月餅時要使用澱粉,經消化吸收後變成葡萄糖,還是會使血糖升高。還要看清配料,選擇吃低糖低脂。
到底糖尿病人吃月餅,多少量是合適的?李育才說,對於血糖控制較好的患者,一次最多吃1/4個。吃月餅的同時要減少飯量,喝些茶,既有助於消化,又可解油膩。
月餅,有些人不宜吃
月餅屬於應景食品,除了糖尿病患者之外,還有一些特殊人羣不能常吃、甚至不能吃月餅。
胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人,吃月餅會增加胃酸分泌,對潰瘍癒合不利;慢性膽囊炎、慢性胰腺炎病人,吃月餅容易使病情復發,引起劇烈的膽絞痛及上腹痛;膽結石病人吃月餅會刺激膽汁,易引發膽絞痛發作,特別是青少年膽結石患者,一定要禁食月餅;慢性腹瀉、急性肝炎和恢復期肝炎病人,也要忌食月餅。此外,患有齲齒的病人,儘量少食月餅,吃完後立即刷牙潔齒;肥胖、高血脂、動脈硬化、高血壓及冠心病病人吃月餅後,血液中的膽固醇和甘油三酯的含量會升高,血液變得更加黏稠,因此一定要少吃。
月餅的健康吃法
別覺得自己平時腸胃好,月餅想吃就吃,要知道月餅要吃得健康,還是很有講究的。
現吃現買:
新鮮月餅圓正飽滿,感觀好,香味濃,味美可口。月餅忌高溫又怕潮,放久了會失去香味特色,餡也會變質,不過也別放進冰箱,不然月餅皮會變硬,味道也會變差。#p#副標題#e#
先鹹後甜:
如果有多種口味,應按照鮮、鹹、甜、辣的順序吃,這樣有利於嚐出月餅的味道。先甜後鹹,鹹味就會被甜味“吊”走,這與飯桌上不先吃甜品的道理異曲同工。
泡杯熱茶:
熱茶一則可以止渴,二則能去除異味、解油膩、助消化。普洱茶、綠茶、茉莉花茶、菊花茶都是不錯的選擇。
不喝茶的話白開水也好,但一定要是溫熱的,喝冷飲可能會導致腹瀉。
少吃一點:
月餅中含有較多的油脂、蔗糖,不宜過量食用,特別是老人、兒童、腸胃功能不適者。
一定要記住,月餅不能當正餐吃,最好是在兩餐之間食用。晚上應少吃或不吃,特別是不要在睡覺前兩個小時吃,老年人更要特別注意這一點。
酸味水果配月餅
月餅搭配時令水果食用也是有講究的。可多選擇橙色、酸味、富含維生素C的品種,如奇異果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等。這些水果能對高脂肪、高蛋白物質的代謝起到抗氧化作用,從而保護心腦血管。但像桃、李、杏、梨和蘋果等水果含糖分太高,榴蓮含高蛋白和高熱量,應節制食用。
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