韭菜炒羊肝有哪些功效
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對於家裏有寶寶的媽媽們來說這道韭菜炒羊肝就是孩子成長路上不可缺少的一道美食,那麼讓我們一起來學一下它具體要怎麼做吧。
配料:韭菜150克,羊肝130克,豬肝50克,薑絲、精鹽、黃油適量。
做法:
1、取韭菜洗淨,切成3釐米長的段備用。
2、羊肝、豬肝洗淨切成薄片備用。
3、將鍋用旺火加熱,下植物油燒至八成熟後,先下薑絲爆香,再下羊肝片、豬肝片和黃油炒勻,再放韭菜和精鹽,急炒至熟。
功效:補腎壯陽,生精補血,養肝明目。
一、不同地域 因地制宜
東北地區:東北地區位於我國的最北部,屬於緯度最高的地區,這一地區一年夏季時間很短,冬季時間相對較長,可將羊肝增加至150克;
西北地區:氣候乾旱,多風沙,日照充足,可將羊肝增加至150克;
中部地區:氣候較爲溫和,日照充足,可將羊肝減少至120克;
東南地區:氣候溼潤,雨量豐富,可將豬肝增加至60克;
西南地區:多雨,氣候溼熱,喜食麻辣、酸辣口味,可將豬肝增加至60克。
二、不同體質 因體選方
氣虛體質:氣虛的人,肌肉鬆軟,體虛乏力,氣短懶言,易出虛汗,不耐寒熱。此配方羊肝增加至150克;
血虛體質:血虛的人面色蒼白,皮膚乾燥,失眠多夢,大便燥結,小便不利。此配方中豬肝增加至150克;
陰虛體質:陰虛的人消瘦怕熱,手足心熱,性情急燥,失眠多夢。此配方羊肝減少至130克;
陽虛體質:陽虛的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠溫,毛髮易落。此配方中羊肝減少至130克;
三、不同年齡 食補各異
青少年:青少年正處於生長發育階段,氣機旺盛,津液充足,日食二次;
中壯年:豬肝增加至60克;
老年人:機體代謝和排泄功能下降,份量可減半攝取。
韭菜炒羊肝好吃又有營養,而且做法還非常的簡單,是一道非常適合居家常吃的美食。
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