孕婦可以吃豆瓣醬嗎
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豆瓣醬
豆瓣醬是調味品中比較常用的調料,他的的原料是黃豆、蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成的醬。產於山東、河南、四川、重慶、河北、江蘇、山西、陝西、安徽、浙江。味鮮,主要原料是蠶豆。
蠶豆又名胡豆、佛豆、羅漢豆蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,有增強記憶力的健腦作用。
倭豆爲一年生或越年生草本植物,屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、涼拌,又可以製成各種小食品,是一種大衆食物。蠶豆中含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆,蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等,並且氨基酸種類較爲齊全,特別是賴氨酸含量豐富。
豆瓣醬的營養價值
1.豆瓣醬可補充各種營養成分,改善胃腸道菌羣;
2.蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,有增強記憶力的健腦作用;
3.蠶豆中的鈣,有利於骨骼的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育;
4.蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病,如果你是正在應付考試或是個腦力工作者,適當進食蠶豆可能會有一定功效;
5.蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化;6.蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用;
7.現代人還認爲蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。
豆瓣醬的功效與作用
豆瓣醬可延緩動脈硬化,降低膽固醇,促進腸蠕動,增進食慾,並有益氣健脾、補中益氣、消食去膩、利溼消腫之功效。
孕婦可以吃豆瓣醬嗎?
慎吃。
豆瓣醬是經過發酵製成的鹹味調味料,含鹽分較高,市售的某些產品中還加入了辣椒、香油、味精等調味品,不宜多吃。
產婦可以吃豆瓣醬嗎?
慎吃。
豆瓣醬是經過某些後加工而成的非天然食品,西亞酸硝鹽含量高,對身體不宜。
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