健脾益胃養生粥 豬肚粥的做法

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健脾益胃養生粥 豬肚粥的做法

【原料】

豬肚1只、粳米100克、白朮60克、檳榔1顆。

【調料】

生薑1塊、茴香、胡椒麪、精鹽各1/3小匙、蔥段適量。

【做法】

1、先將豬肚反覆用清水洗淨,除去涎脂,備用。

2、將白朮、檳榔、煨過的生薑研爲粗末,放入豬肚內縫口。加水煮豬肚至熟,取汁加入已經淘洗乾淨,除去雜質後的粳米,鍋內下茴香、胡椒粉、精鹽、蔥等,煮成粥即可。

【營養價值】

豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素等營養物質中醫認爲,豬肚味甘,性微溫,具有補虛損、健脾胃的功效;白朮味苦、甘,性溫,具有補脾益氣、固表止乾的功效,用於脾胃氣虛、運化失常所致的飲食減少。

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