紅棗補血養生 補血應該這樣吃
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1:紅棗含鐵不高且吸收率低
“紅棗補血效果的確一般。”有專家表示,以前認爲“以形補形”,紅棗可以補血,但現代營養學分析發現:紅棗的鐵含量不高,並且吸收率低。
2:紅棗補中益氣、養血安神
營養醫師稱,紅棗味甘性溫,具有補中益氣、養血安神、健脾益胃等功能,滋補功效比較全面。一些經典的中醫食療配方已經證實了紅棗確實具有這些滋養、調補的養生作用。比如紅棗加雪耳有滋陰補氣的作用,紅棗加黑木耳有補血養顏的功效等。
另外,作爲一種緩和藥性的藥材,多箇中醫藥方中也會加入紅棗。對於中醫來說,紅棗有“補血”的功能,卻又不只有補血之用。
3:中西醫“補血”概念不同
專家表示,對於輕度貧血的女性來說,補充紅棗有一定的補血作用,但出於治療目的的話,紅棗補鐵遠遠不夠,缺鐵性貧血靠紅棗補血更是不現實。
不過,專家也表示,中醫“補血補氣”的概念與西醫“補鐵補血”的概念不同,傳統中醫認爲紅棗有補血補氣的功效,更看重的是紅棗豐富的營養、整體補益的效果。特別是對於一些女性氣血不足的情況,紅棗有一定的補益作用。
紅棗營養成分
維C、維B、鈣鎂磷鉀鐵、氨基酸都很高
專家表示,紅棗是一種營養成分多樣、價值高的食材,除了含鐵量比一般的水果蔬菜高之外,還含有大量的維生素,特別是維生素C、維生素B,有着“天然維生素丸”的美譽。
另外,紅棗富含多種礦物質和微量元素,鈣、磷、鎂、鉀含量高,還富含氨基酸、尼克酸、胡蘿蔔素、蘋果酸、皁甙、生物鹼、黃酮和碳水化合物。
紅棗的5種營養吃法
1、紅棗泡水,養肝排毒
紅棗的沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再衝泡。
2、紅棗泡茶,補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。
3、紅棗熬湯,止咳潤肺
將紅棗、銀耳和冰糖一起煮銀耳紅棗湯,可止咳潤肺。
紅棗食療方
1、紅棗10-20枚煎湯常服,用於脾胃虛弱、倦怠乏力、血虛微黃者。
2、大棗20枚、蔥白若干,水煎去渣飲用,用於虛勞煩悶、失眠者。
3、大棗和芹菜根煎湯,常服可以改善高膽固醇血癥。
4、紅棗黨蔘燉母雞,可以用於術後血虛及重病後虛弱的恢復期患者。
5、紅棗、花生、冰糖各30克,先煮花生,再下紅棗冰糖,睡前服用,用於各種肝炎及血清轉氨酶高者。
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