孕早期補充葉酸食譜推薦
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補充葉酸食譜推薦
1、三花湯
原料:腰子100克,淨魚片100克,菜花200克,雞蛋一個。
調料:鹽,姜,蔥,雞湯,菱粉。
做法:
(1)將腰子剔去腰腹,橫切數刀,豎切數刀成花狀,再切成1寸長、0?5寸寬,洗淨;魚肉洗淨,如前切成花狀,分別放在碗內,加入蛋清、鹽、菱粉,拌和上漿待用。
(2)鍋中放油少許,燒至八成熱,放姜、蔥炒出香味,再放菜花快炒,放鹽少許,待菜花八成熟時放入雞湯燒開,再放入魚、腰花,用勺劃開,燒開後撇去浮沫,倒入湯碗中即成。
特點:此菜清淡可口,營養豐富。特別是腰子中含葉酸、鋅均較豐富,孕前和孕早期可經常食用。
2、什錦蛋羹
原料:雞蛋2個,萵筍葉50克,海米5克。
調料:鹽,西紅柿醬(或鮮西紅柿丁),澱粉,香油少許。
做法:
(1)雞蛋打碎加鹽,加上多半杯涼開水攪勻,蒸8分鐘左右。
(2)炒鍋上火,加油少許燒熱,鍋內放一杯清水,水開後放海米末、萵筍葉末、鹽、番茄醬或西紅柿丁,再勾芡成什錦汁。
(3)將什錦汁倒在蛋羹上即可。
特點:此菜做法簡單,色彩鮮豔,味道鮮美,營養豐富。雞蛋和綠色蔬菜的葉酸含量均較豐富。
含有葉酸的食物推薦
水果:橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃、蘋果等。
蔬菜:萵苣、菠菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、蘑菇等。
豆類:黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
動物:動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等。
穀物:全麥麪粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
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