秋季吃南瓜好處多 注意搭配禁忌
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相信大家都吃過南瓜,南瓜不僅香甜可口,還有很高的營養價值。秋季是最適合吃南瓜的季節,因爲秋季吃南瓜有很多好處,但是吃南瓜雖然有很多好處,但是也不是沒有搭配禁忌。
秋季吃南瓜的好處
1、改善秋燥:秋天氣候乾燥,許多人會出現不同程度的嘴脣乾裂、鼻腔流血及皮膚乾燥等症狀,增加含有豐富維生素A、維生素E的食品,可增強機體免疫力,對改善秋燥症狀大有裨益。
2、除菌解毒:南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,起到解毒作用。
3、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
4、促進發育:南瓜中含有豐富鋅,參與人體內核酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長發育的重要物質。
5、補血美容:南瓜爲補血之妙品。研究發現,南瓜中含有的鈷,食用後有補血作用。常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐潤,對女性來說是很好的美容和減肥食品。
6、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
7、預防中風:南瓜中含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均爲良質油脂,有預防中風的療效。每日吃少量炒南瓜子,對高血壓也有一定療效。
8、驅除蛔蟲:南瓜味甘、性溫,具有補中益氣、消痰止咳的功能,可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症,還可驅蛔蟲、治燙傷。
9、防治哮喘:南瓜的營養成分較全,營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富,老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。
10、強肝防癌:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
11、護眼明目:南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一,這種營養素在人體內能轉化爲維生素A。美國國立衛生研究院研究指出,維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示,維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外,維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。
12、保護心臟:南瓜富含膳食纖維,對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示,高纖維飲食者與低纖維飲食者相比,冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論,高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比,患心臟病風險降低25%。
13、幫助睡眠:南瓜籽富含色氨酸,負責幫助人體制造血清素,這種神經遞質有放鬆精神的作用,能緩解緊張感,同時還能改善心情,因而有助入眠。
南瓜的搭配禁忌
1、菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。
2、紅薯
皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3、羊肉
這兩種食物都是熱性之物,一起吃可能會導致腹脹、便祕等等一些疾病。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用,以防病情惡化。
4、醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低營養價值。
5、帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。
6、紅棗
紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等症狀。
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