寶寶冬天缺鈣 來年春天如何長得快
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冬季,孩子缺鈣的高發季節,補鈣很重要
到了冬季,隨着氣溫的下降,日照時間的縮短,孩子們的戶外活動時間也明顯減少。媽媽們總是把孩子裹的嚴嚴實實,由於擔心生病而減少了他們大量的戶外活動時間,尤其是最近全國大部分城市出現大霧天氣,迫使許多媽媽不得不讓孩子們呆在屋裏,以免受到霧天空氣污染的影響。孩子與陽光接觸少了,體內維生素D的自身合成會明顯減少,極易造成鈣質的吸收不足,加之冬天氣溫降低使機體對鈣的利用率也明顯降低,就更容易引起缺鈣。缺失的鈣質如果不能得到及時的補充,會嚴重影響孩子的骨骼發育和成長,甚至會導致小兒佝僂病的發生。
冬季缺鈣,春季長不快
有些媽媽認爲春天才是孩子成長的關鍵季節,冬天缺點鈣無所謂,等到春天孩子長身體時多補一些就可以了。這種想法是大錯特錯的。孩子的成長是一個環環相扣的循環鏈,以冬季爲例, 秋收冬藏是人體對自然環境的自然適應,冬季是孩子蓄勢積攢養料,爲來年春季快速健康成長打基礎的必需階段。如果在冬季忽視了補鈣,那麼來年春季,冬季的缺鈣時間差就會加倍放大,亡羊補牢,等到在孩子成長的黃金時節再補鈣就會出現鈣質“供不應求”的現象。簡而言之,從科學的角度來看,冬季補好鈣,春季才能長得更快。
兒童補鈣食譜
1、魚鬆
原料:黃魚肉750克、料酒50克,鹽75克,蔥、姜各15克,大料2粒,味精少許,麻油25克。
製作:魚肉去皮,洗淨後切7釐米長魚段,蔥切段,薑切片。將魚段放在盤內,加蔥段、薑片、花椒、大料、料酒,上籠用旺火蒸20分鐘取出,揀去調料、控幹水分,順着紋理撕成絲。炒勺置火上,放入油,油熱投入魚絲,加鹽、味精,炒至魚肉水分干時,改小火邊炒邊揉,至魚肉發鬆發亮時即成。
油菜海米豆腐羹
原料:豆腐750克,油菜125克,海米30克,植物油75克,麻油10克,味精7.5克,鹽8克,水澱粉20克,蔥花10克。
製作:豆腐切成1.5釐米見方的丁,海米用開水泡發後切成碎沫,油菜摘洗乾淨切碎。將油放入鍋內,熱後下入蔥花熗鍋,投入豆腐、海米末,翻炒幾下再放油菜,炒透後加入鹽,勾芡,最後放入味精和麻油即成。
兒童補鈣注意事項
1、魚肝油和鈣粉不一定要同時服用,一般魚肝油可以在吃早點時服用,鈣製劑一般在臨睡前服用,也可在午餐和晚餐之間服用,以減少食物中影響鈣吸收的因素。
2、年輕父母不要自己購買鈣製品,因爲有些鈣製品含鈣量很低,如葡萄糖酸鈣;有的含重金屬較多一些,如海洋牡蠣殼鍛制的產品;有的對胃刺激性大一點,如碳酸鈣。建議向有關專科醫生諮詢,並且要聽清醫生講的道理,然後才購買。
3、熟悉促進鈣吸收和抑制鈣吸收的某些因素。
(1)促進鈣吸收的因素
維生素D可以促進小腸對鈣的吸收,並促進鈣在骨骼的沉積。醫學教|育網蒐集整理飲食中蛋白質供應充足有利於鈣的吸收,這可能是由於蛋白質消化產生的氨基酸可以與鈣結合,形成可溶性的鈣鹽,因而促進鈣的吸收。機體對鈣的需要量增多時,食物鈣的吸收率會有所提高,例如成人僅能吸收膳食中鈣的20%,而嬰兒和孕婦對膳食鈣的吸收率可高達50%左右。此外,機體對鈣的需要量增加時,膳食鈣的貯留也會增多。
(2)抑制鈣吸收的因素
食物中含草酸或植酸過多時,不僅食品本身所含鈣不易被吸收,而且還會影響其他食品中鈣的吸收,如菠菜、竹筍、莧菜、蓊菜、毛豆、茭白、洋蔥、草頭等。因此在烹調這些蔬菜之前,可先將這些菜在沸水中燙一下,可去除其中的草酸和植酸。脂肪進食過多時,消化後產生的遊離脂肪酸在腸道來不及吸收,也容易與鈣結合而隨糞便排出,使鈣的吸收減少。膳食蛋白質攝入過多時,會增加尿中鈣的排出量。因此要注意合理的膳食結構,避免攝入過多的脂肪和蛋白質。此外,膳食纖維攝入過多時,其中的成分與鈣結合也會降低鈣的吸收,因此不提倡小孩吃過多的粗雜糧。
99熱心醫生溫馨提示,給寶寶選鈣,並非越貴越好,應根據自身需要選用。目前市場上流通的鈣產品,其品質沒有太大區別。而且不同鈣品適宜人羣也不同,所以爸媽們可以在諮詢醫生後再給孩子有針對性的補鈣。
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