食道癌的五款食療方
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食道癌是發生在食道上皮組織的惡性腫瘤,我國是食道癌高發區,發病年齡多在40歲以上,男性多於女性,但近年來40歲以下發病者有增長趨勢。食道癌早期由於病變表淺可以無症狀,或偶爾出現神經刺激症狀,常爲一過性。隨病變進展症狀出現的頻率增加,其表現爲吞嚥哽噎感、吞嚥疼痛、胸骨後悶脹不適、食管內異物感、上腹部疼痛、咽喉部緊縮感。初期症狀輕微,易被忽視。
食道癌的五款食療方
1、刀豆梨
大梨1個,刀豆50粒,紅糖30克。將梨挖去核,放滿刀豆,再封蓋好,連同剩餘的刀豆同放碗中。入籠蒸1小時,去淨刀豆後即成,可經常服用,吃梨喝湯。具有利咽消腫功效。
2、紫蘇醋散
紫蘇30克,醋適量。將紫蘇研成細末加水1500毫升,水煮過濾取汁。加等量醋後再煮幹。每日3次,每次1.5克。具有利咽、寬中作用。適於食管癌吞嚥困難者。
3、雞蛋菊花湯
雞蛋1個,菊花5克,藕汁適量,陳醋少許。雞蛋液與菊花、藕汁、陳醋調勻後,隔水蒸燉熟後即成,每日1次。可止血活血、消腫止痛。適用於食管癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。
4、阿膠燉肉
阿膠6克,瘦豬肉100克,調料適量。先加水燉豬肉,熟後加阿膠燉化,加調料即成,每日1次。具有補血、活血、滋陰、潤肺作用。適用於出血日久、身體虛弱、貧血等食管癌患者。
5、瓜蔞餅
去子瓜蔞瓤250克,白糖100克,麪粉800克。以小火煨熬瓜蔞瓤,拌勻壓成餡備用。麪粉做成麪糰,包餡後製成麪餅,烙熟或蒸熟食用,經常服食。具有清熱、止咳作用。適用於食管癌咳喘不止者。
如何預防食道癌
1、減少食道管的損傷
不要吃過燙的食物,喝極燙的飲料,可以使患癌症的危險性增加4倍。不要進食過快,雖然食管的鱗狀上皮和其他上皮相比,具有一定的耐磨特性,但畢竟有限。但細嚼,可使食物與唾液充分混合,形成光滑的食團。慢嚥,可使食團得到食道分泌的黏液潤滑,順利移到胃,使食管不受到磨損。如果吃東西時狼吞虎嚥,那麼食管難免會受到損傷。不要過量飲烈性酒以減輕對食管粘膜的刺激,因爲這樣纔不會提高患食道癌的危險程度。
2、保持營養均衡
避免某類維生素或微量元素的缺乏。有什麼好方法可以預防食道癌的發生呢?營養的均衡維繫的身體的健康和免疫能力,所以這方面一定要積極做好。蛋白質缺乏會出現食管粘膜增生,容易惡變;脂肪缺乏時有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收,影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果,前者不能代替後者,因烹調中常破壞大量維生素和微量元素,大量吃肉、攝取動物脂肪、攝取大量鹽,會加速患食道癌的危險。但吃大量蔬菜水果、穀物和喝綠茶,可以減輕上述危險。
3、少吃亞硝酸鹽含量高的食物
改善用水條件,減少飲用水的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量,如果漂白粉處理飲水,使水中亞硝酸鹽含量減低,常服用維生素C,可以減少胃內亞硝胺的形成。另外,鹹菜中也含有較多亞硝酸鹽,進入人體後在胃內的酸性環境中,會與仲胺類物質結合而生成一種強烈的致癌物質亞硝胺,它能引起胃癌、食道癌等癌症。黴變食物中多含有黃麴黴菌素,可以引起食道癌、肝癌等多種癌症。
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