吃什麼提高寶寶智力 讓孩子常吃10種食物
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寶寶身體發育離不開均衡營養,寶寶的大腦發育需要的營養元素有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、磷脂質、維生素、鈣、鐵等。在日常飲食中,我們要注意添加這些提高智力的營養,爲寶寶的智力發育添動力。推薦幾種提高智力發育的食物——
1.小米:小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養成分,被人們稱爲健腦主食。
2.雞蛋:雞蛋中含有較多的卵磷脂,可使腦中增加乙酰膽鹼的釋放,提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1-2個雞蛋,不僅可以強身健腦,還能使孩子在學習中精力旺盛。
3.大豆:大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸,它們是腦細胞生長和修補的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等,適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。
4.魚類:魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等,適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時,注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨。
5.蝦皮:蝦皮中含鈣量極爲豐富,每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態,還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮,對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
6.牛奶:每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯後喝一杯牛奶,有利於改善認知能力,保證大腦高效地工作。
7.蔥蒜:蔥蒜中都含有前列腺素A、蒜中還含有“蒜胺”,這種物質對大腦的益處比維生素B1還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細胞的生長髮育更加活躍。
8.肝腎:動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質,並含有大量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善大腦的記憶;鐵質供應充足,紅血球運輸氧氣,使思路更敏捷。
9.核桃:桃桃仁含40%-50%的不飽和脂肪酸,構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。可以說,不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料,兒童常吃核桃仁對大腦的健康發育很有好處。
10.大棗:大棗每100克含維生素C高達380-600毫克,被稱爲天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳,加強腦細胞蛋白質功能,促進腦細胞興奮。
那麼,一日三餐中,有多少食物是寶寶智力“殺手”?
餐桌上影響寶寶智力發育的食物
▲高鹽食物
鹽中鈉離子會損傷血管上皮細胞,影響腦部血液供應,從而使腦細胞缺氧,長期高鹽膳食則會影響孩子大腦發育。
中國居民膳食指南建議,6~12月齡嬰兒添加無鹽輔食,1~3歲幼兒食物可單獨加工,清淡爲主,不應過鹹。
媽媽爲寶貝製作輔食時除了少放鹽以外,還要少放含有鈉的其它調味料,例如醬油、蠔油、雞精、味精等。
▲富含反式脂肪酸食物
反式脂肪酸可干擾必需脂肪酸的代謝,抑制長鏈多不飽和脂肪酸的合成,對中樞神經發育產生不利影響。
在購買食物時也要看清配料表,凡配料表中含有起酥油、氫化植物油、奶精、麥淇淋、植物奶油均說明可能含有反式脂肪酸,應避免給孩子吃。
另外烹調時,儘量避免油冒煙放菜和油炸,以免產生反式脂肪酸。
▲含鋁食物
生長髮育期的孩子長期大劑量食用鋁含量超標的食品,可能造成神經發育受損,導致智力發育障礙。
小朋友平時喜歡吃的蝦味片、焙烤食品可能添加硫酸鋁鉀、硫酸鋁胺作爲膨鬆劑、穩定劑,各種五顏六色的糖果會添加含鋁色澱作爲色素,這些食物要孩子少吃。
▲含鉛食物
較低劑量、持續接觸鉛即可對神經系統產生嚴重損傷,降低孩子智商評分、引起學習障礙。鉛超標的水或食物是主要膳食來源,這常見於水或土壤鉛污染嚴重的地區。
▲含汞食物
食物中的汞以甲基汞毒性最大,它可以通過血腦屏障進入腦組織,損傷孩子大腦。長期吃被汞污染的魚蝦貝則會引發該毒性。
▲高糖高脂食物
一項長期跟蹤研究認爲,孩子三歲前後飲食與其今後智力水平直接相關。過多攝入脂肪、糖類可能會影響他們日後的智商。因此對於嬰幼兒輔食應堅持清淡、少糖。
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