四款好吃的海鮮烏冬面做法
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作爲烏冬面食譜當中鮮味比較足的做法，海鮮烏冬面還是比較受到歡迎的。那麼海鮮烏冬面常見的做法有哪些？怎麼做才能比較好吃呢？如果感興趣的話，不妨跟小編一起來學下怎麼做吧！
海鮮烏冬面的做法
1、蝦子烏冬面
做法：
（1）面和水按體積3：1加少許鹽與炒好的蝦子一起和好面，醒20分鐘然後擀成厚片，切成麪條，煮好後過冷水備用。
（2）五花肉用花椒鹽醃半小時，用清水沖洗後瀝乾水放鍋裏慢火煎至兩面金黃。
（3）用味噌（如果沒有可用普寧豆醬代替），加上螺旋藻做湯底，放入麪條，根據自己的喜好放胡蘿蔔、木耳，再加上煎好的五花肉即可。
2、海鮮烏冬面
做法：
（1）準備好所需材料，鮮蝦洗淨去殼抽去泥線，蟹味棒去除薄紙對切成兩半，魷魚洗淨切小片，青椒切小塊。
（2）鍋中加水煮沸，放入烏冬面，用筷子劃散煮30秒撈出瀝乾水分備用，鍋中熱適量橄欖油，加入蒜蓉爆香。
（3）將魷魚和蝦肉一起入鍋翻炒至變色。
（4）加入蟹味棒繼續翻炒小會。
（5）加入青椒塊炒一小會。
（6）將瀝乾水分的烏冬面加入，調入適量精鹽，用筷子和鏟子同時翻炒均勻。
（7）調入醬油令烏冬面均勻上色，最後調入適量黑胡椒拌勻即可出鍋。
3、魚板烏冬面
做法：
（1）將茼蒿、胡蘿蔔、香菇洗淨，改刀。
（2）鍋中放水、鰹魚汁，同魚丸一起煮。
（3）水開後魚丸也差不多熟了，然後放入烏冬面、香菇和胡蘿蔔。
（4）最後等烏冬面煮熟後，臨關火前放入蟹棒、茼蒿，雞蛋再稍煮一下即可關火。
4、雞汁鱈魚烏冬面
做法：
（1）燒開一鍋水，下烏冬面煮至軟彈。
（2）茄子洗淨去皮切塊，蘑菇切丁，鱈魚切塊，蔥切細蔥花。
（3）不粘鍋燒熱，下油後即撒入適量大蒜粉。
（4）待大蒜出香味後下茄子和蘑菇，撒入少量鹽，加料酒、醬油和少量水大火烹煮至茄子熟。
（5）此時，鍋底應無多餘水分，下鱈魚塊，中火煎至魚肉鬆軟，表面微黃，期間撒入香菜粉和大蒜粉。
（6）雞湯燒至滾開。
（7）烏冬面撈起裝深盤，倒入茄子，蘑菇及鱈魚塊，撒上蔥花。
（8）從頂部澆入熱湯，撒香菜粉，淋麻油即可。
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