桃仁(食材百科)
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桃仁的詳細介紹
桃仁呈扁長卵形,長1.2~1.8cm,寬0.8~1.2cm,厚0.2~0.4cm,表面黃棕色至紅棕色,密佈顆粒狀突起,一端尖,中部膨大,另端鈍圓稍扁斜,邊緣較薄,尖端一側有短線形種臍,圓端有顏色略深不甚明顯的合點,自合點處散出多數縱向維管束,種皮薄,子葉白色,富油性,氣微,味微苦。核桃仁營養豐富,富含亞硝酸甘油脂,還有強腎補腦的功效,常食可令人長壽。
桃仁的食療功效
桃仁性甘平、味苦,入肺、肝、大腸經;
有破血行瘀,潤燥滑腸的功效;
治經閉、痛經、瘕瘕痞塊,跌打損傷、腸燥便祕。
食用桃仁的相關人羣
一般人羣均可使用;孕婦忌食。
其它相關
《本草經疏》載:“桃仁,性善破血,凡血枯、血祕、血燥、瘀血、留血、蓄血、血痛等症,用之立通,散而無收,瀉而無補。”
備註
1. 桃仁以身幹、顆粒均勻、飽滿整齊不破碎者爲佳;
2. 桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便的功效,但是桃仁含有揮發油和大量的脂肪油,瀉多補少,所以不要多吃,桃仁吃多了,可以導致中毒,早期有噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現象,嚴重者可導致心跳停止;
3. 應放置陰涼乾燥處,防蟲蛀及泛油變質。
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