胡蘿蔔怎麼吃營養才能最大化
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導讀:胡蘿蔔,外形長得像人蔘,而且營養價值高,能增強人體的抵抗力,故得賽人蔘的雅號。胡蘿蔔的營養價值高,高在哪呢?
雖說它是一種蔬菜,但吃了它,能獲得在動物性食品裏纔有的維生素A,這是因爲胡蘿蔔裏含有豐富的胡蘿蔔素,在體內,胡蘿蔔素可以轉變成維生素A。
因此,胡蘿蔔又有素中之葷的美譽。維生素A是兒童不可缺少的一種營養素,它能明目、潤膚、壯身。
冬春季孩子愛咳嗽,維生素A可以增強氣管粘膜的抵抗力,從根本上預防呼吸道疾病。您可能會說:我的孩子不愛吃胡蘿蔔,每次都讓他給挑出來了,其實,變變吃法兒,講究些烹調方法,不僅孩子愛吃,還可以使胡蘿蔔素的吸收利用率大大提高。那就是,做胡蘿蔔,宜採用:攙、碎、油、熟這幾個字。
攙:
胡蘿蔔與肉、蛋、豬肝等搭配着吃,可以遮蓋胡蘿蔔的味兒。
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