如何用米飯做降血壓血脂的藥膳?
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米飯是大多中國人的主食,若將米飯與各種健康食物搭配着做,便可發揮其治病防病的效果。
高血壓、高血脂:洋蔥米飯、燕麥米飯、美國甜玉米粒米飯、細小塊白蘿蔔米飯、枸杞子米飯都可控制血壓、血脂的升高。午飯時吃幹,晚飯時熬粥,也有很好的效果。
做這樣的米飯時,不費什麼勁,只是把大米放好後,適量放入這些食物,用電飯煲就能做出色香味俱佳的各種米飯來。另外,將茶葉沖泡後濾汁與粳米一同煮飯,也具有防治心血管病、胃腸道傳染病及減肥美膚等功效;將菠蘿去皮切丁經鹽水浸泡,與粳米一同入鍋煮飯,也具有滋養之功效,可養心益智,防止心臟病發作。
上火:綠豆米飯、白蘿蔔條米飯可去火。做綠豆米飯事先應用清水泡綠豆半天,煮熟後再做米飯。
便祕:如果大便不暢,可做紅薯米飯、南瓜米飯。根據自己的愛好,把紅薯或南瓜切成小塊放入米中,食時甘甜可口,可令大便通暢。
胃病:先將洋蔥、蒜頭炒出香味,加入水和番茄汁煮沸,再加入粳米煮成的番茄汁飯,具有防癌和生津止渴、健胃消食之功效;將香菇泡發後切絲加瘦肉末與粳米煮成的香菇飯,對治療小兒蕁麻疹、慢性胃炎等症有較好的輔助作用。
補體:將豬肝、腎去脂去腺切成小塊,用適量調料拌醃後,鋪至將熟的飯面,慢火燜熟拌食的豬肝腎飯,對肝腎功能衰弱、腰膝痠痛、頭昏目暗有食療功效;將大紅棗去核切碎、雞肉切絲與糯米一同入鍋煮成的大棗雞肉糯米飯,具有補中健脾、滋養強壯之功效,可治療脾胃虛弱、氣血不足引起的食慾不振等症;
將黃鱔洗淨切段或切絲,加薑汁等調料拌醃後,平鋪將熟的飯面,慢火燜熟拌食的薑汁黃鱔飯,具有補虛損、強筋骨、健胃補血之功效,可治療病後體弱、貧血等症。
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