生活中哪些食物可以防癌
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報告中稱,許多人不喜歡某些蔬菜的味道,其實這些不佳味道正是植物在長期進化過程中,爲保護自身發展而形成的天然殺蟲劑以及其它化學成分。食用少量的這些化學物質常常對人體有益,因爲它們可以抑制癌細胞發展。然而,許多食品加工廠爲滿足大衆的口味,常常在生產食品時,把這些口味不佳但對人體有益的化學物質通過各種手段除去。專家認爲,最好的解決辦法是把帶有苦、辣或澀的味道的蔬菜水果添入日常飲食中,然後通過適當的佐料和烹調方法減少它們的異味。
下面是美國癌症研究中心認爲具有抗癌效果的一些食物:十字花科食物(芥蘭 油菜 花椰菜 高麗菜 萵苣 白菜 白蘿蔔等)、大蒜、黃豆、蔥、姜、蒜、番瓜、紅蘿蔔、芹菜、蕃茄、茄子、馬鈴薯、柑橘類水果(如橘子 柳丁 葡萄柚 檸檬等)、全麥 燕麥、糙米等。
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