生活中怎樣才能不患癌症
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據統計,40%的癌症和食物攝入有關,這是因爲食物中的一些致癌物質在作祟,包括亞硝酸類化合物、化學合成劑、防腐劑等。這些物質被機體攝入後會刺激、促進細胞突變,從而帶來機體癌變。而阻擊這些壞物質,唾液起到了不可忽視的作用,被認爲是它們進入人體的第一道關卡。
人的唾液中含有13種消化酶、11種礦物質、9種維生素、多種有機酸和激素等。其中,過氧化物酶、過氧化氫酶和維生素C的解毒功能最強,它們不僅有抗氧化的作用,還能消除體內的氧自由基,分解進入口腔的致癌物質,有效減少癌症的發病率。
此外,美國佐治亞大學的試驗也表明,在亞硝酸類化合物、黃麴黴素等強致癌物質中加入口腔分泌出的唾液,其細胞的變異原性在30秒內會完全喪失。
唾液中還含有一種能使人保持年輕的物質——腮腺激素,它能強化肌肉、血管、結締組織及骨、軟骨和牙齒的活力,還有增強血管彈性和活躍結締組織活力的作用。可是,隨着年齡的增長,人到30歲左右,大量分泌腮腺激素的腮腺開始萎縮。要活化它的功能,最有效、最簡便的方法就是咀嚼。咀嚼可刺激腮腺,從而保持腮腺激素的分泌。有了足夠的腮腺激素,血管和皮膚等組織的彈性和活力就能得到保持,人即使上了年紀,也會紅光滿面,不乏青春之色,顯得格外年輕。咀嚼還能活化大腦皮層,經常咀嚼或叩齒、漱口,有活化大腦皮層的作用,可預防大腦老化。
因此,從這個角度來講,用餐節奏不宜太快,“細嚼慢嚥”方能發揮唾液的抗癌功效。在食物的持續刺激下,讓它們和唾液充分混合,並且儘量增長攪拌時間,才能讓唾液裏的酶充分降解,從而充分發揮唾液的抗癌功效。
那麼,到底應該保持怎樣的咀嚼頻率呢?
專家們通過實驗表明,細嚼30秒能使致癌物質的毒性降低,如果按每咀嚼一次1秒鐘計算,一口食物咀嚼30次再嚥下去,就能充分發揮唾液的抗癌功效。同時,常含一些生津的食品,如話梅、橄欖、青果等,也能發揮唾液抗癌的作用。如果這麼簡單的舉措就能讓人們遠離癌症,那麼何樂而不爲呢?
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