腫瘤患者要多吃什麼
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蓴菜,自古以來就被視爲蔬 嫩莖葉供食用。每100克鮮蓴菜,含蛋白質745毫克,還含有多種維生素、礦物質和膠質,以及氨基酸。蓴菜生長在水中,性寒,有清熱解毒作用,用蓴菜煮湯可清火排毒。把蓴菜莖葉搗爛外敷,可治癰疽疔瘡。據日本醫學雜誌報告,蓴菜葉背分泌的一種類似瓊脂的黏液,含大量的多糖,對實驗動物的某些移植性腫瘤有抑制作用。
緩解腫瘤復發恐懼情緒
國內有報道說,有人對太湖蓴菜進行化學分析、生物活性測定及藥理研究後認爲,蓴菜含有一種酸性的雜多糖,這種多糖是一種較好的免疫促進劑,它不僅能增加免疫器官——脾臟的重量,而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物的功能。臨牀上,大多數患有惡性腫瘤病人的巨噬細胞功能顯著下降。而蓴菜所含的多糖能增強免疫功能,達到防治腫瘤的目的。下面介紹3款抗癌食譜。
1.蓴菜鯉魚
蓴菜200克,鯉魚1條(約500克)。將蓴菜用清水輕輕漂洗,撈出後,入沸水鍋中焯一下,急起放入碗中。將鯉魚去鱗、鰓和內臟,洗淨後入砂鍋,先以大火煮沸,撇去浮沫,加料酒、蔥段、薑片,精鹽,白糖、植物油,改用小火煨煮至鯉魚熟爛,加焯過的蓴菜、味精、五香粉,拌勻,再煮至沸即成。佐餐當菜,隨意服食。吃鯉魚,喝湯,嚼食藥菜;有清熱消腫、解毒抗癌功效,適合各類腫瘤病人作防癌食療菜餚。
2.箋菜苡仁赤豆羹
鮮嫩蓴菜200克,苡仁50克,赤小豆50克,紅糖30克。將蓴菜用清水輕輕漂洗,切碎,搗爛,攪成泥糊狀。苡仁,赤小豆洗淨後,放入砂鍋,加水適量,煮沸後改用小火煨燉l小時,煮至苡仁、赤小豆呈爛花狀,加蓴菜泥糊、紅糖拌勻,繼續蕉沸即成。當點心,每日上下午兩次分服,有清熱消腫、解毒抗癌功效。適用於胃癌、食管癌、大腸癌患者作防癌食菜中的珍品,以 療點心。堅持服食,有輔助治療作用。
3.蓴菜米油糊
鮮嫩蓴菜150克,粳米500克。蓴菜用冷開水輕輕漂洗,切碎,放入壓榨機內,絞榨取汁。殘留物取出,加適量冷開水,混勻,再重新絞榨取汁,合併兩次濃汁備用。粳米淘淨後入鍋,加水,煮沸後改用小火煨燉30分鐘,撇取粥面上的浮沫層稠米湯,取約500毫升,置小鍋中,小火煮沸時加入蓴菜濃汁,攪拌均勻,煨煮片刻即成。當補養飲品,隨早、晚餐兩次分服,飲用時,以溫熱淡服爲佳。有補液填精、消熱消腫、解毒抗癌功效。適用於食管癌、胃癌、大腸癌、肺痛、宮頸癌,膀胱癌患者及術後放療、化療時作防癌、抗癌食療補養飲品。堅持服食,有輔助治療作用。
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