腫瘤患者應吃什麼不吃什麼
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腫瘤患者的營養狀況在腫瘤治療的不同時期，治療的不同階段是會發生變化的。如何根據這些營養狀況的變化，科學地制訂腫瘤患者的營養食譜，既符合腫瘤患者的營養標準，又達到配方合理、食物量與結構的科學完美結合，從而達到抑制腫瘤生長和康復的目的。
【米粗糧有益健康】
增加穀物的攝入量是預防腫瘤的有效方式，像大麥、小麥、黑麥、燕麥、大米、玉米、高粱等都富含豐富的纖維，微量營養素及植物化學物如多酚、萜烯（木素）、木質素等，有抗腫瘤生成的作用，可以阻止腫瘤的發生。
過去人們常說“食不厭精”，但殊不知穀物的微量元素會在加工過程中遭到嚴重損失，所以穀物不宜精加工，現代人應提倡食不厭粗、糧不厭雜。
【柴加工方式易致癌】
烹調食物的方式很多，從健康的角度講哪些最好？石漢平說，推薦用微波爐及氣蒸，不推薦用水煮、燒烤、煎、炒等方式。因爲水煮會使食物中的水溶性營養物遭到破壞;燒烤、煎、炒更會產生致癌物質。“相反，由於微波爐是快速加熱，所以產生的致癌物質要少得多。”
【油減少脂肪攝入量】
“現代人生活水平高了，往往容易油水過剩。”石漢平說，在日常生活中，人們應該減少脂肪攝入量，且應慎重選擇所攝入脂肪的類型。“水生動物油如魚油好於陸生動物油如豬油;植物油好於動物油，喬木油好於灌木油，多年生植物油如茶油好於一年生植物油如麻油。”
專家說，富含N-3脂肪酸的魚、胡桃等食品可以降低心血管疾病的風險與發病率，從而整體上降低腫瘤患者的死亡風險。另外，紅肉可以增加多種腫瘤的發病率，而白肉則有利於預防腫瘤。“減少紅肉的攝入是近年來常被提及的防癌措施。”
【酒戒不戒酒視情況定】
“腫瘤患者可以喝酒，但要看是什麼腫瘤。”專家說，如果是頭頸部腫瘤（如咽癌、口腔癌、食管癌），那一定要戒絕飲酒，因爲酒對頭頸部腫瘤患者預後具有直接的負面作用。
小編提醒大家，腫瘤患者的治療離不開飲食方面的輔助。患者家屬應給予患者健康科學的飲食，以達到防止腫瘤復發和早日痊癒的目的。日常生活中，應以含有大量微量元素和維生素的粗糧和蔬菜水果爲主，減少高熱量高脂肪的食物和菸酒攝取。
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