什麼食物可降患低胰腺癌風險
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哪些食物可降患低胰腺癌風險呢?最近有兩項研究發現,飲食中含有豐富的硒與鎳,有助於降低患致命性胰腺癌的風險。
發表在最近出版的《消化道》期刊上的一項研究稱,體內硒元素、鎳元素濃度較高,可減少胰腺癌的發生機率。反之,如果體內鉛、砷的濃度較高,則易患胰腺癌。胰腺癌的致死率很高,約80%患者在一年內會死亡,只有約5%的患者可以活五年以上。
研究人員指出,微量元素鎳會影響身體鐵質吸收,在紅血球製造過程中扮演着關鍵角色。像蘆筍、豆類、蘑菇、梨子、扁豆和茶等食物都富含鎳;而硒元素對人體免疫功能和生育功能具有重要作用,硒元素還能預防細胞、組織受到損壞,像巴西豆、葵花子、雞蛋、以及金槍魚和沙丁魚等都富含硒。
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