老年高血壓飲食有什麼禁忌
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兩宜
1.宜低脂。要求在烹調時少用油脂,儘量採用植物油,少用動物油。一般每日用油量小於50克,忌吃油炸、油煎食品。過多的熱量可在體內轉化爲脂肪,加重心血管系統的負擔。
2.宜低鹽。要求每日用鹽量5~6克,血壓高時限制在3克以內,也可以用醬油替代,每日用量小於10毫升(約兩湯勺)。忌吃鹹肉、鹹菜、鹹蛋等食品。攝鹽較多,可使體內水鈉瀦留,引起血壓升得更高。
兩忌
1.忌飲食過飽。老年人消化機能減退,過飽易引起消化不良,易發生急性胰腺炎、胃腸炎等疾病,同時過飽可使膈肌位置上移,影響心肺正常功能,加之消化食物需大量的血液集中到消化道,心腦供血相對減少可能引發中風。
2.忌貪杯暴飲。過量飲酒,特別是烈性酒,可使血壓上升。老年人肝臟解毒功能較差,也易引起肝硬化、心肌疾患及胃黏膜萎縮,故不可貪杯。
標準
一般老年高血壓病人每日飲食中碳水化合物蛋白質及礦物質、維生素的建議標準爲:
1.主食(米飯、饅頭、玉米、小米、綠豆、地瓜等)含有大量碳水化合物,每日應限制在200~300克爲宜,不吃或少吃甜食。
2.瘦肉、蛋、禽類及豆製品含蛋白質豐富,每日攝入量宜在50~100克,且可以豆腐等植物蛋白爲主。
3.蔬菜、水果含有豐富的維生素、礦物質和食物纖維,每日蔬菜總量可在500克左右,可分散在4~5餐中吃完。多吃蔬菜水果還有利於降血脂、利尿、降壓,同時也可以防止限制飲食所帶來的飢餓感。
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