怎麼由飲食預防白內障呢
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夏天烈日炎炎,強光刺眼,在強烈的紫外線照射下,中老年人要注意保護自己的眼睛,有醫學研究證明,強烈的陽光和紫外線照射會導致白內障的發生,而且年齡越大,發生白內障的危險也越大,因此夏天是預防白內障和控制病情發展的關鍵時期,在生活中要儘量避免過度的戶外活動,也可佩戴合適的太陽鏡保護眼睛,當然在飲食上也應加以注意,下面就介紹夏日飲食預防白內障的常識。
首先,眼睛內的晶體是活體的結構,每天都要進行代謝,水在晶體代謝的過程中起到重要的作用,如果發生缺水,可以導致晶體蛋白變性,最終導致晶體渾濁而發生白內障。因此在夏季,我們一定要注意補水,即使不口渴也要經常喝少量的水。不要等到口渴了再喝水,因爲那時人體的水平衡已經被破壞了,細胞已經處於缺水狀態,有可能損害已經發生了。一般每日建議喝7——8杯水,最好喝白開水,當然飲茶也可以,茶水對晶體還有一定的保護作用。
其次,白內障的發生與機體氧化過度有關,因此夏日補充具有抗氧化作用的維生素C和胡蘿蔔素可以預防白內障的發生。平時要多吃富含維生素C的蔬菜和水果如青椒、花椰菜、菜花、薺菜、青蒜等蔬菜,以及橘子、柚橙,草莓、山楂等水果或每天服用100——200毫克維生素C,長期堅持也具有一定的預防白內障作用。補充胡蘿蔔素要多吃紅色、黃色、深綠色的蔬菜和水果,如番茄胡蘿蔔、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、玉米等。這些蔬菜和水果中都含有胡蘿蔔素具有很強的抗氧化作用,有助於晶狀體保持透明狀態。研究還發現,機體內維生素E濃度降低時會增加氧化反應,易使晶狀體的蛋白質凝集變爲混濁,花生油、芝麻油、玉米油都是含維生素E較多的食物可以代替其他的烹調油使用。
有些微量元素如硒、鋅、鉬也可以參與眼睛內部各種物質的代謝,缺乏這些元素也可導致白內障的發生。所以要經常吃一些富含上述微量元素的食物,比如魚、蝦、蘑菇、芝麻、小麥、玉米、南瓜等食物富含硒,而豆類、動物性食物富含鋅。當然還要注意少吃辛辣食品和油膩食物,這些都對眼睛不好,同時也要戒菸,菸草也可導致晶體氧化。夏季出汗多,應適當補鹽,但切記食鹽過多者也容易患上白內障。
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