紅茶也能消除口臭
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喝紅茶也可以消除口臭!以往大家都以爲喝綠茶才能消除口臭,不過,根據臺大食品科技研究所教授孫璐西的研究,只要將紅茶的濃度提升兩倍,紅茶中的茶黃質也同樣具有消除口臭的功效,不喜歡喝綠茶的民衆可以有新的選擇。
孫璐西表示,由於人類食物中多是蛋白質或是添加一些辛香料,或者口腔或是呼吸道器官疾病,都是造成口臭發生的原因;之前日本學者曾發現綠茶中的兒茶素,具有相當好的除口臭效果,甚至優於常用的葉綠素銅。
由於臺灣地區茶葉種類甚多,除綠茶外,還包括部分發酵茶類的包種茶、烏龍茶以及完全發酵茶類的紅茶,而孫璐西所做的研究,就是探討不同發酵程度茶葉除口臭的效果。
孫璐西指出,這項除口臭效果的研究是以樣品對於甲硫醇(口臭代表性成分)的去除能力進行評估,結果發現,兒茶素含量甚微的紅茶也同樣具有相當優異的除臭效果,近一步檢測發現,主要是紅茶中的茶黃質所發揮的功效。
孫璐西強調,目前研究都還是顯示綠茶中的兒茶素除口臭的效用最好,如果民衆不喜歡喝綠茶,則可以以紅茶取代,不過,紅茶要在較高劑量的情況下才能發揮功效,也就是飲用紅茶濃度必須是綠茶的兩倍,才能消除惱人的口臭。
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