胡蘿蔔可緩解高血壓及貧血嗎
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健康保護神——— 胡蘿蔔
治療貧血、感冒、便祕、高血壓,預防癌症,健胃,美容
◇最佳食用季節:秋冬兩季
◇挑選要點:莖比較細
◇食用方法:榨汁
◇保存方法:冷藏
衆所周知,胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素,還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用,經常食用可以增強人體的抗癌能力,所以被稱爲“預防癌症的蔬菜”。美國科學家的一項研究表明,常吃胡蘿蔔可以預防肺癌。
胡蘿蔔還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶,所以胡蘿蔔和富含維生素C的白蘿蔔一起食用,會使白蘿蔔的營養價值大打折扣。不過,烹製胡蘿蔔和白蘿蔔時加少量醋,就可以保護維生素C不被破壞。日本人在過年時常吃的醋拌蘿蔔絲,就是一道搭配合理、營養豐富的小菜。
胡蘿蔔妙用
◆每天飲用胡蘿蔔汁能預防癌症 胡蘿蔔中的胡蘿蔔素、維生素B2 、葉酸等成分有預防癌症的作用。建議大家堅持每天飲用胡蘿蔔汁。每天能吃一根胡蘿蔔當然最好,不過我認爲堅持是最重要的,每天吃的量很少也沒關係。
胡蘿蔔有降血壓的功效,能保護喉嚨和鼻腔的黏膜組織,增強人體對細菌的抵抗力。如果患有高血壓,或容易感冒,最好每天喝一杯胡蘿蔔汁,以降低血壓、增強免疫力。
◆經常吃胡蘿蔔能有效治療輕度貧血 胡蘿蔔中的鐵具有補血作用,輕度貧血的人,最好經常食用。胡蘿蔔還有暖身強體的功效,是寒證患者、老人和小孩的理想蔬菜。趁熱吃燉胡蘿蔔,可以很好地發揮其作用。
◆胡蘿蔔汁能緩解便祕 胡蘿蔔有促進消化的作用、飲用胡蘿蔔汁能有效緩解便祕。如果把胡蘿蔔和富含膳食纖維的蔬菜搭配在一起,通便效果更好。日本人喜歡將牛蒡和胡蘿蔔一起炒,我想就是這個原因吧。
胡蘿蔔汁的做法:將500克胡蘿蔔放入研鉢中搗爛,濾出胡蘿蔔汁,加適量蜂蜜飲用。
◆酸奶胡蘿蔔汁有美容功效蔬菜汁大多有美容功效,其中胡蘿蔔汁的美容效果尤其好。將胡蘿蔔、酸奶、蜂蜜、蘋果一起榨成的汁有很強的美容功效,而且口感很好,建議大家每天早晨喝一杯酸奶胡蘿蔔汁。
◆胡蘿蔔渣可使平底鍋變得平整 剛買來的鐵製平底鍋表面上有一層防鏽膜,可以先用大火將鍋燒至冒煙,將防鏽膜除去,然後用適量油炒胡蘿蔔渣,再用水簡單沖洗後放在火上烤乾,最後在平底鍋表面塗上一層薄薄的油。這樣不僅可以使平底鍋變得平整,而且不易生鏽。
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