孕婦可以吃胡蘿蔔嗎
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胡蘿蔔
胡蘿蔔別名黃蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金與紅蘿蔔,又被稱爲胡蘆菔、紅菜頭、紅蘿蔔、黃蘿蔔等,是傘形科二年生草本植物,以呈肉質的根作爲蔬菜來食用。分佈於世界各地,中國南北方都有栽培,產量佔根菜類的第二位。
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔營養豐富,素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及膳食纖維等,幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外,胡蘿蔔中還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質,每500克胡蘿蔔中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。
每100克鮮胡蘿蔔含1.67~12.1毫克胡蘿蔔素,含量高於番茄的5~7倍,食用後經腸胃消化分解成維生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病,促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。胡蘿蔔的營養價值很高,大部分營養物質是無氮浸出物,並含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白質含量也較其他塊根爲多。胡蘿蔔素尤其豐富,爲一般牧草飼料所不及。胡蘿蔔還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等。
一般說,顏色愈深,胡蘿蔔素或鐵鹽含量愈高,紅色的比黃色的高,黃色的又比白色的高。
胡蘿蔔的功效與作用
1. 益肝明目:
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
2. 利膈寬腸:
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
3. 健脾除疳:
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;
4. 增強免疫功能:
胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;
5. 降糖降脂:
胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
孕婦可以吃胡蘿蔔嗎?
可以吃。
胡蘿蔔中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、多種礦物質及少量粗蛋白等物質,營養比較豐富,適合孕婦吃。孕婦多吃胡蘿蔔,還能增加維生素A原(胡蘿蔔素)的攝入量,提高自身免疫力。
產婦可以吃胡蘿蔔嗎?
可以吃。
產婦吃胡蘿蔔可以增加維生素A的攝入量,提高自身免疫力,並能促進腸蠕動,改善便祕。
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