動脈硬化有哪些食療方法
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近年來,動脈硬化性疾病發病率越來越高。研究發現,吸菸、血脂異常、高血壓、超重和肥胖、糖尿病等都是誘發動脈硬化的原因,而飲食不當,運動過少和這些誘發因素也有着直接關係。
【食療抗動脈硬化】
1、合理供應能量
攝入與消耗的熱量必須相平衡,最好把這種平衡保持在標準體重範圍內。如果超重,就不僅要減少熱量攝入,還應該增加體力活動,增加能量消耗。
2、少吃甜食
不食或少食奶油、糖果或碳酸飲料,多吃標準粉,少吃精粉。這樣可以改善消化能力,降低熱量攝入,減少腸道對脂肪和膽固醇的吸收。
3、控制食物中脂肪和膽固醇的攝入
每次進餐都要嚴格控制肉類食物。因爲即使是最瘦的肉也含10%~20%的動物脂肪,應該從食用肉中消除多餘的脂肪,把脂肪攝入量減少到最低限度。雞皮儘可能不吃或少吃,因爲雞皮所含脂肪比例高。每星期內吃豬、牛肉不超過3次,其它時間最好是雞或魚(不包括水生貝殼類),後者所含的飽和脂肪酸少於豬、牛等肉類。少吃肝、腎和其它內臟,因爲內臟中含有大量的膽固醇和脂肪。
4、選擇合適的烹調方式
對肉或魚最好採取燒、煮或蒸,不要用油煎或炸。應用植物油烹飪,少用動物油和黃油烹調。
5、吃飯要定時
兩頓飯之間不要加零食小吃,如果非吃不可的話,可吃些蘋果、生胡蘿蔔、餅乾或其它脂肪含量低的食品。
【防動脈硬化 多吃5類食物】
1、大豆
大豆所含脂肪主要爲不飽和脂肪酸,可以減少人體動脈壁上的膽固醇沉積,對防治動脈硬化、高血壓、冠心病很有幫助。大豆含有一種皁苷物質,可以降低血液中膽固醇的含量。
2、洋蔥
洋蔥可降低血中總膽固醇,有良好的調脂減肥作用,因而被稱爲“餐桌上最好的調脂藥”。洋蔥所含的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物,不但有殺菌作用,而且對預防動脈硬化、腦血栓、冠心病、心肌梗死等也很有益。
3、木耳
研究證明,木耳有抗凝血和抗血小板聚集的作用,能阻止血栓形成,防止動脈硬化。
4、紅薯
紅薯含有膠原與黏多糖,能抑制膽固醇在動脈壁沉積,保持血管彈性,使血流暢通,從而減少心血管疾病的發生。
5、燕麥
燕麥所含不飽和脂肪酸與可溶性纖維及皁苷等,可以降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量,防止動脈硬化,調脂減肥,並可起到降低血糖的作用。
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