過食味精醬油易致高血壓
本文已影響2W人
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專家表示,生活中含鈉的食品有許多,如平時吃的味精和醬油裏都含有“鹽”,專家把這部分鹽稱爲“隱形鹽”,每人每日6克食鹽的量,應該把這部分“隱形鈉鹽”也計算在內。
疾控專家介紹,鹽分對人體的危害最主要來自於鈉離子,當身體裏氯化鈉攝入過量時,鈉和氯離子引起細胞外液增多,使鈉和水瀦留,細胞間液和血容量增加,而其他各種調味品,像味精、醬油含有的鈉離子都不低,100g的食鹽中最高含有4萬毫克的鈉離子,最低則含有一萬一千毫克;而100g的味精中就含有了兩萬一千毫克的鈉離子。
專家提醒,由於有“隱形鹽”的存在,在日常生活中只需攝入少量的鹽就可以滿足人們生理需要,烹調時要加入鹽,功能僅是調味,刺激食慾,以助人體攝入足夠的各種營養。因此,從健康的角度出發,每人每天再加2~3克鹽就足夠了。
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