要強心,先記住強心飲食
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1. 豆類有益於心血管系統:多種蛋白質食物與心血管疾病(CVD)危險性顯著下降有關。選擇多種蛋白質食品是最理想的,如瘦肉、大豆、堅果、禽肉和魚。研究發現,每日25g大豆蛋白可以降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。膳食中含有其它豆類也是有益的,因爲它們是可溶性纖維的豐富來源。
2. 多吃魚:魚中的ω-3脂肪酸的確可以降低CVD的危險性,因此2000年美國心臟協會膳食指南建議,每週至少應食用2次魚(尤其是含油的魚)。ω-3脂肪酸存在於鯖魚、湖虹鱒、鯡魚、沙丁魚、長鰭金槍魚和鮭魚中。由特殊飼料餵養的雞所產的蛋含有ω-3脂肪酸,這種雞蛋也是ω-3脂肪酸的一種來源,其它來源包括大豆、亞麻籽、菜籽油、橄欖油和許多堅果以及種籽等。
3. 多吃蔬菜和水果:在預防CVD方面,最重要的可能是:維生素A(或其前體β-胡蘿蔔素)、維生素C、維生素E、各種植物性化學物質(包括類黃酮物質以及含硫化合物——如蒜素)、鉀以及膳食纖維。 富含β-胡蘿蔔素的食物包括:胡蘿蔔、南瓜、山藥、桃、杏、菠菜和椰菜。維生素C的良好來源包括胡椒、綠葉蔬菜、椰菜、西紅柿、馬鈴薯、草莓、橙子、柚子和其它桔類水果,維生素E的最好來源是鱷梨、植物油、麥芽和堅果。
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