決明子助你克高血脂
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事實上,植物油非常容易氧化,所以只有在冷壓、新鮮、自然的情況下,也就是不飽和脂肪的活性還存在時,纔會降低膽固醇,這樣的植物油確實比豬油健康。
市面上販售的植物油,以化學溶劑萃取製造,保存期限動輒2~3年,出廠時就已經不是自然狀態的脂肪,若拿來煎炒,加熱溫度過高還會產生氧化脂肪,吃進身體裏,血管就很容易被堵塞了,這些變質和氧化的脂肪,危害比豬油嚴重數十倍以上。豬油穩定性高不易變質、不易氧化,反倒安全許多。豬油煎炒、植物油涼拌,烹調更健康。
茶葉含有鞣質,會把營養素帶走,所以若是吃進過多高油脂、高熱量的食物,飯後可以喝杯茶平衡一下,但若是正常的進食,則飯後最好不要立即喝茶,這樣一來,營養就幾乎流失光了。可改用炒決明子茶,能降低血脂,更沒有營養流失之虞。
炒決明子茶是克服高血脂的最佳飲品,決明子必須幹炒過,去除寒性,需要時再取適量來泡茶,就能有效降低血脂。
炒決明子茶,適合哪些人:
1.飲食油膩或應酬大餐後可飲用;2.進食過快、過多或過油膩,出現胸悶、腹脹、眼睛昏花乾澀或頭痛的人;3.大便燥結或有習慣性便祕的人。
食用禁忌:1.腸胃虛寒腹瀉者不可大量飲用;2.虛寒性便祕,出現手腳冰冷、胃口不佳兼有排便無力者,不可長期飲用決明子茶助排便,不然人會更虛。
材料:決明子1斤。決明子是寒性,直接喝容易拉肚子,有人用來減肥。炒過之後寒性降低,不會腹瀉,卻可以降血脂。#p#副標題#e#
吃法:適合飯後飲用。需注意若飲用過量,清除太多油脂,身體會太虛。
做法:1.將決明子放入鐵鍋中,以大火幹炒,直到表面酥脆,散發香濃氣味才改以中小火炒;2.將決明子放入密封罐中, 放包乾燥劑,或放入冰箱中保存;3.取10公克(約1湯匙)決明子放入保溫杯,沖水400~500cc,悶半小時後再喝。
清理體內廢物,鳳梨醋是妙方
鳳梨醋的神奇之處,在於它可以有效處理堵塞性問題,包括中風、痠痛、消化不良、氣血不足、產婦乳腺堵塞、結石、過敏性鼻炎、膽固醇過高、尿酸過高等疾病。
鳳梨醋能把血管內的髒東西清理掉:它含有鳳梨酵素,鳳梨酵素主要的成分是蛋白酶,還含有磷酸酶、過氧化酶、醣蛋白、碳水化合物等成分,可幫助人體消化食物。研究顯示鳳梨酵素能抗發炎、溶解血栓及提升免疫力。還可促進血纖維蛋白分解,抗血小板凝集,能溶解血栓,使血流順暢,抑制發炎及水腫。
故鳳梨醋可用來舒緩一般疼痛和發炎,如用於減輕風溼性關節炎造成的不適症狀;並使血液循環順暢,用來預防心絞痛、中風及老人癡呆;另外,藉由緩解發炎反應,來減輕過敏症狀,可用於有過敏性鼻炎困擾的人。
每次只需取30cc鳳梨醋加開水稀釋,也可加少許蜂蜜,喝起來十分爽口,有人喜歡直接喝。若想要直接喝,建議加蜂蜜之後含在嘴內慢慢嚥下,不會刺激咽喉。若是胃潰瘍的患者,建議先以蛋黃油調養1~2周後,再喝鳳梨醋。如果空間允許,在鳳梨盛產的時候製作三五罐鳳梨醋慢慢飲用。醋會越陳越佳,不必擔心變質腐壞。#p#副標題#e#
食用禁忌:1.多服損人骨,故骨折或有骨質疏鬆的人,食用時要多補充含鈣量高的食物;2.有肌肉抽筋、筋骨麻木萎縮拘緊等問題的人忌食;3.胃酸過多,有消化性潰瘍、胃發炎疼痛不止的人忌食;4.不要與藥物同時服用,會降低藥效或產生交互作用。
材料:鳳梨5公斤、冰糖2公斤、大玻璃罐1個。喜歡甜味的人,可選擇熟一點的鳳梨;冰糖比例也可酌量增減。
做法:1.用牙刷將鳳梨刷洗乾淨,連皮帶心一起切,每塊的大小和平常吃鳳梨時差不多即可;2.玻璃罐擦乾,鋪一層鳳梨、一層糖,連續參差地鋪在罐內約八分滿;3.罐口用幾層白紗布蓋住,再把蓋子輕輕蓋上,不要鎖緊;4.放在陰涼處讓鳳梨發酵,約3~5天即可打開,用乾淨的筷子攪拌,或將罐子搖晃使其均勻發酵。
夏季約7天即可飲用,不過越陳越酸,醋酸菌越多,療效也越好;冬季至少需要21天才能發酵完成,若想加速釀成,必須幫玻璃罐裹上毛毯。
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