秋季12款養生粥 滋養腸胃
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秋季養胃正當時,養胃最好的方法就是喝粥,各種食材熬出的粥,補充人體的全面營養,讓胃暖暖的、好消化。這裏的各色粥,讓人目不暇接,各有千秋,來個集合,學習起來更方便了。
【紅棗粥】
紅棗性溫,營養價值高,含有蛋白質、維生素、鐵、鈣、磷等礦物質元素以及多宗人體所需的氨基酸,滿足人的營養需求,對人體保健非常有益處。
此外,紅棗還能夠補氣養血,補益脾胃,脾胃虛弱的人常食用紅棗粥,可增加食慾,治療飲食不慎所引起胃脹等胃炎症狀。將紅棗與小米一起熬粥,由於小米同樣具有養胃的功效,因此其滋補養胃的效果更佳。由於紅棗所含糖類物質非常高,所以糖尿病患者需要忌食紅棗。
做法:將小米、紅棗洗淨,並將紅棗去核,然後把小米和紅棗一起放入鍋中加入適量清水一起用大火熬煮開,再轉用小火熬至濃稠狀,拌入適量的糖即可食用。
【雞蛋粥】
雞蛋被譽爲“最營養的早餐”,能夠給人補充豐富的蛋白質、氨基酸以及礦物質元素等營養物質。不但如此,用雞蛋熬的粥,還是一道非常營養養胃的早餐粥。
中醫理論將雞蛋歸入脾、胃經。因此,常吃雞蛋能夠補肺養血、滋陰潤燥,防治陰血不足引起的肺胃損傷,補脾和胃,治療營養不良。
做法:將蛋打在碗中,並攪拌打散;把淘洗乾淨的米放入鍋中加水煮開之後,馬上將打好的蛋糊放入粥中攪開、加鹽調味即可。
【南瓜粥】
南瓜性溫,歸入脾、胃二經。一方面南瓜具有幫助胃消化的作用,防止消化不良、食物堆積,從而減輕胃負擔、保護胃功能的功效。
另一方面南瓜還含有可以保護胃黏膜的果膠,使胃免受粗糙食物的刺激,因此,胃病患者非常適合在早上喝一碗南瓜粥。
做法:將新鮮的南瓜切皮洗淨,放入蒸鍋中蒸軟後,將其搗成泥;將大米放入鍋中加水熬煮開後,加入南瓜泥邊煮邊攪拌,至米和南瓜足夠軟爛可口即可。
【玉米粥】
從中醫學角度來說,玉米歸入胃、膀胱二經,因而具有健脾益胃的功效,並可使人開胃、增加食慾,胃酸、脾胃氣虛者尤爲適合食用玉米粥養胃,補充營養、補足氣血,改善人體營養不良的症狀。
做法:將適量大米洗乾淨;然後把新鮮的玉米剝下洗淨;最後將玉米和大米一起放入鍋中,倒入適量清水用大火煮開後,改用小火慢煮二十分鐘左右即可。
【燕麥粥】
燕麥在中醫中被歸入肝、脾、胃經,因此,食用燕麥粥具有益肝和胃的功效,進而能夠治療因肝胃不和引起的飲食減少、大便不通暢等問題。
但是,值得注意的是,燕麥雖有養胃功效,但也不可多食。食用過多將會引起胃痙攣或腹脹等不適,而且胃炎患者不宜食用,否則會加重病情。
做法:將水放入鍋中煮開後,把燕麥倒入水中,然後邊煮邊攪拌,直至再次較均勻煮開爲止,也可加入點牛奶,味道更香濃。
【核桃粥】
核桃是食療佳品,也具有不錯的養胃保健功效。人們常食用核桃,可健胃開胃、使人增加食慾,對胃痛、慢性胃炎等有食療作用。
另外,核桃還具有防癌抗癌作用,對胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。
做法:將核桃和米分別用清水浸2小時;然後一起放入鍋中加入適量的水煮開,熬至米開花,再加入適量鹽調味即可食用。
【花生粥】
花生有着很好的養胃功效。中醫傳統將花生歸入脾、肺經,具有醒脾和胃的功效。因此,食用花生粥對胃很有好處,能夠增進人的食慾,並更好吸收米以及花生中的營養,改善體弱、營養不良的身體狀況。但值得注意的是,糖尿病患者以及想減肥的人少喝。
做法:挑選適量的飽滿的花生洗淨,並瀝乾水,連衣搗碎;與粳米一起放入鍋中加水燒沸,再改小火同煮至爛熟,加入適量冰糖即可食用。
【栗子粥】
栗子具有健脾養胃的功效,而且栗子性溫,而且栗子中含有含量較高的碳水化合物,能夠給人體補充熱能,因此可厚補腸胃,對反胃不食、脾胃虛寒有着不錯的療效。
做法:將大米用水浸泡;栗子煮熟去皮後,將其擦成茸;將大米放入鍋中,加入適量清水,並往裏滴入幾滴油後,大米添足水,開火煮滾,此時把栗子茸放入白粥中,一邊攪,一邊繼續煮,5-10分鐘後,即可起鍋食用。
藥粥的保健作用在我國已有很久歷史。它把中藥的治療作用與米粥健脾補中氣的食療效果有機地結合起來,寓藥粥於食補之中,具有祛病而不傷正氣的特點。秋冬季節正是藥粥進補的好時機。下面,小編爲大家推薦15款適合秋冬食用的滋補藥粥,快來找款適合你的試試吧!
【胡蘿蔔粥】
取新鮮胡蘿蔔切碎素油煸炒,加100克米和水煮粥。
功效:能健胃、補脾,助消化。因胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素,人體攝入後可轉化爲維生素A,適於皮膚乾燥、口脣乾裂者食用。
【蘋果粥】
蘋果500克,西米、白糖各100克,加水適量,共煮成粥。
功效:具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用。適用於氣力不足、反胃、消化不良、大便乾結、高血壓等病症。
【紅棗糯米粥】
山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮,放入適量白糖。
功效:有健脾胃、益氣血、利溼止瀉、生津止渴之功效,適用於病後體弱及貧血、營養不良、食慾不振等。
【鮮藕粥】
粳米250克,鮮藕100克,加水適量,共煮成粥。
功效:具有清熱生津、開胃進食、涼血止血的作用。適用於口渴口臭、咳痰咯血等。
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