常吃菠菜豆腐湯容易得腎結石嗎
本文已影響3.48K人
本文已影響3.48K人
菠菜是一種2000多年前原產于波斯的蔬菜,所以叫做“菠菜”就是取一個諧音。這菜在唐朝的時候從尼泊爾傳入到中國,就得到廣大中國人民的喜歡,怎麼這菜就容易引起腎結石了呢?
這到底是怎麼了呢?
原來,坊間流傳,菠菜富含草酸,而豆腐富含鈣,草酸與鈣容易結合成沉澱爲草酸鈣,容易在人體的腎裏形成結石。
草酸是什麼
草酸又名乙二酸,在菠菜中是一種自己合成的有機酸。雖然草酸比硫酸酸性要弱,但硫酸是無機酸,而草酸是有機酸裏的強酸,它的酸度是醋酸的10000倍。草酸本身是可以溶解在我們的消化液以及血液之中的,但是它容易與一些礦物質元素比如鈣結合,形成難溶的草酸鹽。
每100克菠菜中的草酸含量爲606毫克,這個含量是非常高的了。
草酸的化學分子結構式
與草酸代謝相關的兩大人體生理系統
草酸進入人體後,一般首先是經過消化系統,然後再進入循環系統。消化系統包括食道,胃與腸等,而循環系統則包括淋巴與血液等。草酸在這兩個系統中都會產生一定的影響。
菠菜豆腐湯能吃嗎?——草酸在消化系統內的影響
菠菜中的草酸會結合豆腐中的鈣會形成草酸鈣,成爲一種不溶於消化液的沉澱物質,我們吃菠菜豆腐湯的時候,也就吃進了這個沉澱物質。這沉澱物質不能被我們的消化道里的消化液分解,所以會被直接排出體外——就好像人吃了一粒沙子進去會通過大便排出體外。因此,這引起的後果是我們人體沒有吸收豆腐中的鈣。但這並不十分可惜,因爲我們吃豆腐主要還是爲了吃豆腐裏的蛋白質,吃不到豆腐裏的鈣也就算了。所以,菠菜豆腐湯還是能吃的。當然做這個菜的時候,菠菜中的草酸可能比豆腐裏的鈣要多很多,也就是說整個湯裏面草酸是過量的,這樣就需要當心了。
草酸進入血液循環系統後會發生什麼
草酸首先進入人體的消化道,然後通過消化道比如胃與小腸等再進入血液,它會與血液中的鈣結合,嚴重的情況下會引起人體發生功能性低血鈣痙攣。而且血液中形成的草酸鈣會沉澱後聚集到人體的腎臟或者膀胱裏,引起腎結石或者膀胱結石。鑑於這一風險,我們需要注意不要讓過量草酸進入人體的血液中。
如何在做菜過程中減少草酸
既然菠菜中的草酸含量那麼高,惹不起我們還躲不起嗎?
焯一下菠菜可以減少菠菜中50%的草酸含量,這是一種十分有效的方法。因此,在做菠菜豆腐湯的時候,菠菜要先焯一下,然後把焯過菠菜的水倒掉,這樣再做菠菜豆腐湯就可以了。
補葉酸食譜 菠菜煎豆腐的做法
紫癜腎炎能吃豆腐嗎
四類人易得結石 腎結石該怎麼治療
得了腎結石能吃雞蛋嗎
怎麼做莧菜豆腐湯才更好吃呢?
菠菜和豆腐能一起吃嗎 菠菜先焯水再跟豆腐炒才行
吃酸菜吃出腎結石 預防腎結石多吃這4類食物
紫癜性腎炎能吃豆腐嗎
不愛喝水易得腎結石 女性患腎結石有哪些症狀
菠菜爲什麼要用熱水焯一下 沒焯水的菠菜不能和豆腐一起吃
吃豆腐會減弱腎功能嗎
菠菜和豆腐能一起吃嗎?菠菜和豆腐一起吃會得腎結石嗎?
經常喝可樂會得腎結石嗎 結石該如何治療
小蔥拌豆腐 引發結石病的一道菜
腎炎能吃豆腐嗎
菠菜和豆腐一起吃真容易得結石嗎 菠菜和豆腐一起吃會得結石嗎
腎小球腎炎能吃豆腐嗎
吃豆腐的好處多 卻不能搭配菠菜吃
菠菜豆腐湯的做法 掌握這些步驟就夠了
吃紫菜能減肥嗎 吃紅豆能減肥嗎吃西柚可以減肥嗎吃香蕉能減肥嗎吃菠菜能減肥嗎
膜性腎炎能吃豆腐嗎
關於豆腐是否會致腎結石的真相
不吃早飯不愛喝水容易患腎結石
謠言:菠菜豆腐不能同食
菠菜的功效 男人常吃可以補腎
女性不吃早餐容易引發腎結石
孕期食譜 菠菜煎豆腐
香菜豆腐湯的做法 吃香菜的好處
男性常吃豆腐小心傷害腎臟
腎結石能吃豆泡嗎 遵醫囑服用
腎結石患者可以吃豆製品嗎
菠菜和豆腐能不能一起吃:菠菜豆腐相剋嗎
菠菜豆腐能同吃 盤點8個食物相剋謠言!