菠菜的功效 男人常吃可以補腎
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菠菜:味甘,性涼;入肺、胃經。有滋陰平肝,止咳潤腸之功效。主治頭痛、目眩、風火赤眼、消渴、口燥咽乾、便血、衄血、便祕等症,並預防高血壓。
每100克含水分91.8克,蛋白質2.4克,脂肪0.5克,碳水化合物3.1克,粗纖維0.7克,灰分1.5克,胡蘿蔔素3.87毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.13毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C39毫克,鈣72毫克,磷53毫克,鐵1.8毫克,鉀502毫克,鈉98.6毫克,鎂34.3毫克,氯200毫克。
菠菜功效:
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝延緩衰老,增進身體健康。
患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者應禁食。
菠菜雞蛋餅
【原料】雞蛋2個,菠菜100克,麪粉、鹽、胡椒粉各適量。
【做法】菠菜清洗乾淨。鍋中把水燒開,放入菠菜焯水。(不要超過10秒)稍稍冷卻,取出菠菜切一下。倒入榨汁機中,加入少許剛纔綽菠菜的水攪拌成菠菜汁,倒入碗中,加入兩個雞蛋,調入少許鹽和胡椒粉,攪拌均勻。然後加入適量麪粉。攪拌至麪粉無顆粒。平底鍋刷上一層薄油,開小火,稍微預熱。舀一勺麪糊倒入鍋中,並轉動鍋子,使麪糊均勻的鋪滿鍋底。一面煎熟後,翻一面繼續煎。煎至2面熟透即可。
【功效】滋陰利尿。
涼拌菠菜
【原料】菠菜200g,芝麻仁50g,枸杞子10顆,鹽、糖、香油各適量。
【做法】菠菜洗淨,入加了少許鹽的沸水這種汆燙至熟;撈出過涼後,再用涼開水沖洗一遍;略擠去水分,放進大碗;芝麻仁用小火慢慢煸炒;炒至顏色金黃,冷卻備用;枸杞子用溫水略泡,沖洗乾淨;菠菜抖散,加入鹽、糖、香油、芝麻、枸杞,拌勻即可。
【功效】潤肺清腸,明目平肝。
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