大熱天常吃冰 小心吃出“胃寒”
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炎炎夏日,很多人爲了解暑,天天可冰凍綠豆湯,認爲天熱,喝綠豆湯,正好祛暑,而綠豆湯冰凍後,更清涼。殊不知,這樣很容易導致胃寒。
爲什麼夏季吃冰容易導致胃寒?
因爲“胃寒始於盛夏,飲食生冷、寒氣入體。”也就說夏天人體本來是熱了,突然一下子吃冰涼的東西,很容易導致胃不適。這就跟在空調房間呆久了易得“空調綜合症”一樣。那麼,飲食如何調理祛除胃寒呢?
胃寒病人可多吃胡椒豬肚湯、生薑水。胡椒和生薑是健胃、暖胃的調味品,可以調理好胃寒的病症,恢復健康脾胃。“胃寒”是很多人的麻煩,但可以通過改善飲食達到調理的目的。
《本草綱目》載,“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,同時可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。
紅薯性平,味甘,補脾益氣。很多人認爲吃完紅薯放屁多,其實是胃腸蠕動所致。“胃寒”者適合吃南瓜和紅薯。
另外,要想解暑,不妨試試以下這幾款美食:
多吃粥
多吃粥類食品,是我國傳統的保健方法,對於身體大有好處。用於防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。也可用決明子、白菊花各15克,粳米60克,冰糖適量煮成粥,作爲夏秋季的清涼飲料。另外用白心番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用,有解暑發汗的作用。
多喝湯
當人出汗比較多、體液損耗比較大的時候,多喝湯既能及時補充水分,又有利於消化吸收。喝湯最好喝綠豆湯,綠豆性涼,具有清熱解暑的功效。綠豆加一些食物或藥物可做成清熱解暑可口的湯,如綠豆薄荷湯、綠豆南瓜湯、綠豆薏苡仁湯、綠豆銀花湯。另外,用西瓜皮和花生各100克,麥芽、薏苡仁各50克,煮成湯汁飲用,都有很好的清熱解暑的作用。
多吃青菜
天熱溼氣重,人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物,而青菜既有這種特點,又含有豐富的維生素和蛋白質。所以,應儘量多吃青菜,如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香等,在補充營養的同時,還有清熱解暑的作用。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃,也可放少許瘦肉絲炒熟吃。夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西紅柿、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬涼性蔬菜。
但是,對陽光敏感容易長斑的人不要吃感光蔬菜(如芹菜、香菜、白蘿蔔等),應該多吃一些抑制色素沉澱,可讓皮膚變白皙的蔬菜水果,如西紅柿、獼猴桃、草莓、橘子等。
注意:寒性胃痛者應忌食綠豆、生番茄、竹筍、海帶、冷茶以及各種冷飲、冰鎮食品,性涼生冷的食品會使胃寒疼痛加劇。
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