驚!夏天這樣吃薑最養胃
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古人言“冬吃蘿蔔,下吃薑,不用醫生開藥方”。姜不僅僅是日常生活中的一種調味品,還對疾病的治療有良好的功效。尤其是這個夏季,吃薑還能養生、防暑降溫。夏季吃薑的好處?下面就讓我們來詳細的瞭解一下。
生薑性味辛辣,入肺、脾、胃經,有解表散寒、溫中止嗝、化痰止咳、祛寒、補氣、平喘等作用。夏天吃生薑有四點好處:
1、排汗降溫。生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,能加快血液循環,使毛孔張開,排汗量增大,隨着汗液可帶走體內的餘熱,有一定的防暑作用。
2、防治腸胃炎。夏季,細菌生長活躍,容易污染食物。
3、祛除風寒。夏季常吹空調,易受風寒,引起傷風感冒。喝點薑糖水,有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
4、健脾胃。夏季常吃寒涼的食物,會導致脾胃寒涼之氣過盛,出現心悸、噁心等症狀,食用生薑有助於溫脾胃,以防病症嚴重。
那麼,生薑怎麼吃最養胃
三餐中加入姜。將生薑切絲加入菜餚中,如生薑蔥末海帶湯、當歸生薑燉羊肉、姜燒豬肉等,都是適量攝取生薑的方式。每天只需吃1克左右的生薑,即可改善消化。
善用生薑粉。英國權威醫學期刊《柳葉刀》曾刊文指出,生薑磨粉服用,可抑制胃蠕動的頻率與幅度,緩解不適。
喝薑茶。沒有條件自己做飯的人羣,可通過喝薑茶來舒緩寒冷體質,改善胃酸過多等問題。方法是:將生薑去皮、切片,加入熱水煮開,接着將生薑片取出,依個人喜好添加檸檬片調味。
很多人吃生薑,卻不知道是否需要去皮。中醫認爲,生薑味辛、性溫,有發表健胃等功效。而生薑皮味辛、性涼,具有行水、消腫的作用,故“留姜皮則涼,去姜皮則熱”。通常生薑皮最好不要去掉,可保持生薑藥性的平衡,充分發揮生薑的整體功效。有以下幾種情況應去姜皮:
1、脾胃虛寒者,或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品,應去姜皮;
2、患風寒感冒時,喝生薑紅糖水,此時生薑最好去皮;
3、用生薑治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時,姜皮應去掉;
4、治療水腫時,不去皮,因爲姜皮有利水作用。
此外,做菜時,可適量加入薑絲;早晨起牀時,可先喝一杯水,再將生薑切成薄片,取四五片用開水燙過後,放入口中,含10~30分鐘後咀嚼嚥下。
注意:腐爛的生薑不要吃,因爲腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
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