膳食補腎需分清陰虛和陽虛
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膳食補腎需分清陰虛和陽虛
不同臟腑要在不同季節進補效果纔好,四季養生就是春養肝,夏養心,秋養肺,冬養腎。只要冬季將腎補好了,腎中精氣藏得充足了,就能保證下一年身體的健康。
中醫理論,腎的主要生理功能是藏精氣、主水、主納氣,對人體的生長發育和生殖有着重要作用,同時是人體全身陰陽的根本。腎精充足就能發育正常、耳聰目明、頭腦清醒、思維敏捷、頭髮烏亮、性功能強盛。
腎虛是指腎的精、氣、陰、陽不足。傳統醫學所講的“腎虛”概念中的“腎”,是一個生理作用相當廣泛,與人體生殖、生長髮育、消化、內分泌代謝等都有直接或間接關係的重要一髒。
“腎虛”是一寬泛的概念,包括泌尿系統、生殖系統、內分泌代謝系統、神經精神系統及消化、血液、呼吸等諸多系統的相關疾病。
腎虛的症狀很多,主要有如下幾點:
腎陰虛在腦力方面表現爲:記憶力下降、減退。注意力不集中,精力不足,工作效率降低。
腎陽虛在生長髮育方面表現爲:小兒發育遲緩,身體矮小,囟門遲閉,智力低下,骨骼痿軟,動作遲鈍等。
腎陰虛在水液代謝方面表現爲:水腫、尿頻、遺尿。
腎陽虛在性功能方面表現爲:性功能降低。男子性興趣降低,性慾降低,陽痿或陽物舉而不堅,遺精、滑精、早泄,顯微鏡檢查可見精子減少或精子活動力減低,不育。女子子宮發育不良,如幼稚子宮、卵巢早衰閉經、月經不調、性慾減退、不孕等。
此外,臨牀上常見的腰膝痠軟或痛,耳鳴耳聾,牙齒鬆動,頭髮脫落等也常與腎虛有關。
對症用膳巧補腎
進補時對症用膳,方可取得顯著效果。腎陽虛可選服羊肉粥、鹿腎粥、韭菜粥等溫腎壯陽之物;腎陰虛宜選服海蔘粥、地黃粥、枸杞粥等滋補腎精之品。以下是幾種補腎養生粥的烹飪方法。
冬蟲夏草老鴨煲
適應症:各類腎虛患者均可服用。
製作:選老鴨一隻,冬蟲夏草5克。將老鴨去毛洗淨,去肚雜,將冬蟲夏草放入鴨腹內,用針線縫合,加水過鴨身,放入生薑、蔥後煮開,放入調味品。服用時飲湯食鴨肉,一日兩次,分數日服完,再將冬蟲夏草嚼服,可補腎填精。
黃芪粥
適應症:氣虛者適宜
製作:取生黃芪50克、粳米50克。先將生黃芪煎40分鐘,取其汁備用。粳米加水煮粥至將熟,加入黃芪汁,煮熟,一日兩次溫服。
羊脊骨湯
適應症:腎虛瘦弱、乏力、虛損。
製作:將羊脊骨洗淨煮兩小時,加蔥姜作料當湯料。可把羊脊骨剁碎,加中藥肉蓯蓉30克,菟絲子1-3克(用布包好)加水同煎,2-3小時後取汁加米煮成粥,加以調料食用。
甲魚補腎湯
適應症:肝腎陰虛所致的腰膝痠軟、遺精、頭暈眼花。
製作:甲魚1只,去內臟加入枸杞30克,熟地15克,淮山藥30克,共煮熟後加入調味品食用。該方對腎陰虛諸症有佳效。
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