“五一”節三大養生食典你知道嗎
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養肝護胃
養肝在於清肝明目,蔬菜含有多種維生素,可充分滿足肝臟的需要,但是最適宜養肝的是菠菜,具有補血止血、通血脈、滋陰平肝、幫助消化、清理腸胃熱毒的功效,對春季因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用;《本草綱目》則認爲韭菜是“肝之菜”,春天食用性溫的韭菜,可以補腎起陽、疏調肝氣、增進食慾、增進消化。此外,還可以多吃粳米、大棗、蓮子、山藥等,適量的牛肉、豬肝和雞肝,而脾胃不好應少吃竹筍、蠶豆等。
說到春遊,除了注意養肝,還可以食用一些滋潤的食物,飲用花茶則是不錯的選擇,枸杞、紅棗和菊花沖泡“三合一”,既清熱去火,又抒發肝氣。
清熱祛溼
暮春天氣潮溼,溼邪容易入侵,人體困阻脾胃,造成舌苔厚膩口氣重,養生最重要的是健脾祛溼,多吃祛溼利水的食物,如薏仁、山藥、芡實、赤豆、黑豆、白扁豆、冬瓜、蓮藕、海帶、鯽魚、荷葉、蘿蔔等,廣東人喜歡吃粥,可加入薏仁、山藥、芡實、赤豆等,自制八寶粥。
說到春遊,飲料必不可少,可以選購涼茶類,如夏桑菊、廿四味、五花茶、冬瓜涼茶等,如怕寒涼,可選購薏仁濃漿、蓮藕汁、酸梅湯以及綠茶飲料等。
穀雨時節採摘的新茶叫穀雨茶,又叫二春茶,“吃好茶,雨前嫩尖採谷芽”,迴歸自然,體味農家,不妨一嘗,生津止渴、消暑清熱。
消炎抗菌
“雨前香椿嫩如絲”,穀雨前後吃香椿,就如飲春茶一般普遍,香椿能清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、提高免疫力,也可以止瀉、抗菌、消炎、殺蟲等。
春天百花盛開,容易引起過敏反應,如皮膚瘙癢、猛打噴嚏,易過敏反應者需要多吃抗過敏食物,一是蜂蜜,可以治療花粉等引起的過敏症,緩解哮喘症的發作;二是金針菇,可以預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏症,幫助排除體內的毒素和廢物,增強免疫力;三是大棗,含有大量抗過敏物質,可阻止過敏反應的發生;四是胡蘿蔔,含有大量的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等。
春天容易出現“爛嘴角”乃缺乏維生素B2和C所致,可多吃奶品、雞蛋、豆類、堅果和葉菜類等,還要多吃點大蒜以防病菌滋長,促進新陳代謝,增進食慾。
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