母親節養生:一定要讓媽媽吃的五道膳食
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素菜
永遠的牽掛--香菇娃娃菜
盈盈綠意,抹不去媽媽大地般深厚的愛意;無論綠葉飄向哪裏,那深沉的大地將永遠是溫暖的歸宿。
主料:娃娃菜或嫩白菜(葉子多一點)2棵
輔料:香菇、雞湯、鹽、白胡椒粉、雞精,香油
製作:
1.將娃娃菜或白菜葉捲起來;香菇去根部;
2.雞湯少許入鍋燒沸,加入切好的白菜和蘑菇,燒開;
3.加鹽、雞精、薑片和白胡椒粉調味;
4.加入溼澱粉勾芡,點半勺香油,即可出鍋。
●母女私房話:
1.娃娃菜:營養功效同大白菜差不多,具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
2.香菇:香菇含有維生素C,能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑。
葷菜
愛意綿綿--祕製琵琶雞腿
祕密總是先對媽媽說,媽媽也總會用無盡的胸懷去包容去理解;想起那耳邊的一曲琵琶行,悠揚婉轉,就像媽媽的愛,綿延流轉,清澈高揚。
主料:琵琶腿6根
輔料:蔥薑蒜、鹽、老抽、糖、白胡椒、白酒、蜂蜜、醬豆腐、可樂(水也可以)
製作:
1.將琵琶腿過開水至六成熟,備用;
2.蔥薑蒜熗鍋,放入雞腿翻炒,加入白酒2-3勺,少許鹽、老抽;
3.將一聽可樂倒入鍋內,加入糖少許、白胡椒、蜂蜜兩勺、醬豆腐一塊;
4.待收汁後即可(燉煮時小心糊底)。
●母女私房話:
雞肉:雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
情深似海--蒜蓉香辣蝦
媽媽的愛,是海洋中一處港灣。深深地蜷縮在暖暖的港灣中,甜甜地睡去,因爲媽媽,用她全部的愛爲我們擋住了所有的苦和痛。
主料:南美大蝦(或其他品種的蝦均可)
輔料:蔥、姜、蒜、鹽、老抽、糖、李錦記蒜蓉辣醬
製作過程:
1.把蝦清洗後備用;
2.油熱後將蝦入鍋炒熟,蝦全變成紅色即可;將蔥、姜、蒜末入鍋,熗鍋;
3.加入少許生抽、糖;
4.再加入蒜蓉辣醬2-3小勺(可根據個人口味),大火炒半分鐘出鍋。
●母女私房話:
蝦:營養豐富,易消化,含有豐富的鎂,對心臟活動具有重要的調節作用。
主食
大愛無言---意大利肉醬面
吃麪條時很可愛的一種吃法就是讓麪條在筷子或叉子上捲起來,突然想起,媽媽的愛其實就像這麪條,纏繞着兒女,緊緊的,不離不棄。
主料:意大利麪、豬肉末、西紅柿、洋蔥
輔料:蒜末(儘量多些)、糖、白胡椒、生抽
製作:
1.水燒開,將意大利麪入鍋,需要煮10-15分鐘;
2.蒜末熗鍋,肉末過油炒熟,加入洋蔥末,翻炒後備用;
3.將西紅柿入鍋炒成泥狀,加少許糖,將肉末和洋蔥放入鍋內翻炒;
4.加入白胡椒、生抽少許繼續翻炒即可。
●母女私房話:
意大利麪條:含有大量碳水化合物、蛋白質和維生素,可以有效地減少人體內的膽固醇堆積,改善冠狀動脈情況。
湯
無私真愛---魷魚冬筍煲
角落中孤獨的喘息,陰影下黯然的神傷,媽媽從不忽略,那麼細心地疼愛,比太陽更加無私,灑滿我們心靈的每一點空間。
主料:鮮魷魚、冬筍
輔料:香蔥、枸杞
製作過程:
1.將米洗淨,放入沙鍋,加入適量水熬煮;
2.把姜、枸杞、魷魚、冬筍一同放入鍋內,用小火熬煮1個小時;
3.煮好後,加入適量鹽、小蔥,即可。
功效:魷魚富含蛋白質和人體所需的氨基酸,有滋陰養胃、補虛潤膚的功能;冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥能力的美味食品,二者合用可滋陰養胃、延緩衰老。
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