不吃鹽沒力氣?看寶寶吃了多少"隱形鹽"
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走出誤區:
誤區1:不吃鹽腿腳沒力氣
誤區2:輔食味道“不好”,寶寶不愛吃
有些寶寶學走路比較延後,很多長輩覺得是和不吃鹽腿腳沒力氣有關係;還有一些寶寶比較抗拒輔食,老人家也會認爲是食物裏沒加鹽,味道太淡導致寶寶不喜歡吃。這樣的觀念早就out了!
誤區1解析:寶寶的發育時間、順序有差異,學會走路的時間本來就有先後(說話也是一樣)。對於生長髮育正常的孩子來說,運動能力發展滯後,家長們更需要反思的是有沒有爲孩子提供適合發展的空間和環境,而不是思量“不吃鹽沒力氣”的問題。此外,需要提醒家長注意的是:鹽的攝入量過多,會抑制鈣的吸收,有些寶寶個子小也和這個有關係。
誤區2解析:寶寶的味蕾比成人敏感的多,即使是清湯寡水,依舊能品出其中鮮美,不要以成人的口味來替寶寶做判斷。食鹽中含有鈉,鈉主要通過腎臟代謝。在寶寶的腎臟發育還不健全的時候,攝入鹽分過多會加重腎臟負擔。即便是成人,高鈉的飲食也會引發諸多健康問題,幫助寶寶從小養成清淡的口味終身受益。
正確操作:
3以下幼兒,儘量少吃鹽甚至不吃鹽
1歲之內
根據《中國居民膳食指南》及國外主流觀點,嬰兒1歲以內每天需要的鈉不到400mg(相當於1g食鹽),無需額外添加食鹽,也不需要添加其它調味料(包括醬油、醋、味精、雞精、蠔油、豆瓣醬),只建議吃原味食物。寶寶從母乳/配方奶、輔食中攝取的鈉完全能滿足身體的需要,擔心孩子“沒力氣”完全是想太多啦。
1~3歲
根據2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量》,1-3歲的兒童每天需要700mg鈉(相當於1.8g食鹽)。對於一個膳食均衡的寶寶來說,一天內攝取的主食、奶製品、肉魚禽蛋、蔬菜水果四大類食物,已經足夠提供孩子一天所需的鈉,所以仍可不額外加鹽。
孩子在1歲後開始逐漸融入家庭飲食,在做菜放鹽之前家長可以單獨盛出孩子的那一小份;當然家長也要尊重孩子對更好的口味的追求,當他表現出對清淡飲食沒那麼有興趣的時候,可以稍加一點鹽。若孩子跟大人一起吃飯,那麼全家人的飯菜都做得清淡一些。
4-6歲
4-6歲的孩子每天大約需要900mg的鈉(相當於2.3g食鹽),除了食物本身提供的鈉,孩子一天攝取的食鹽總體不應超過2克。
當然,一些特殊的情況,比如寶寶出現腹瀉、嘔吐的情況時,需要攝入比平時多一些的鹽(用口服補液鹽即可)。
吃鹽指南:
除了食鹽,看看生活裏有多少“隱形鹽”
食鹽中的鈉確實是人體必需的一種礦物質,但是作爲自然界中含量最多,分佈最廣的礦物質,鈉鹽在很多天然食物裏都存在,比如肉魚、蝦貝、水果蔬菜。
蔬菜類中,深色蔬菜尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜的含鈉量最高,還有紫菜、豆芽、海帶、胡蘿蔔、香菇。 水果中鈉含量比較高的有香蕉、蕃茄、龍眼、棗子、橙子、芒果。
我們來給媽媽們舉一些例子,這樣看起來更容易理解。
“隱形鹽”舉例1:日常飲食中,一份(1/2杯,約120ml)加了醬汁/湯汁的主食(米飯、意大利麪、麪條、粥)裏就可能含有約500mg的鈉,2薄片培根含有250mg的鈉,所以如果你給孩子吃了一份加了培根的麪條,他就已經攝取了將近一天所需的鈉含量。
“隱形鹽”舉例2:很多媽媽喜歡給孩子拿麪包當早點,1片普通麪包含有200mg的鈉,你給寶寶吃兩片面包,就差不多佔據了1-3歲孩子一天所需鈉含量的一大半了。
此外,別忽略孩子喝的奶,不管是母乳還是配方奶,所含的鈉含量已經足夠孩子一歲前的需求,這也是我們爲什麼一再強調孩子不是不需要鹽,只是不需要額外再攝取鹽的原因。
貼心叮嚀:
控制鈉的攝入,不光是少放鹽
很多媽媽說,我給孩子吃得菜都很少放鹽,但是習慣放點兒童醬油、雞精、豆豉這類調味,可以嗎?
要想控鹽,不僅做菜要少放鹽,醬油、雞精、豆豉、蠔油、各種鹹味醬這些“藏鹽大戶”也要能少則少, 要知道1茶匙(5ml)醬油就含有500mg的鈉,兒童醬油也一樣哦!
做菜時可以試着改變口味,很多菜可以用醋、檸檬汁、姜蒜調味。在給寶寶做蒸蛋時,我們可以加少量蝦皮,這類食物本身就含鹽,味道也比較鮮美,可以替代食用鹽或者醬油,還能補鈣。
令人大跌眼鏡的是一些甜點:餅乾、蛋糕、點心、冰淇淋等吃了很容易鈉超標。爲什麼?這些食品的生產工藝需要加入含鈉的輔料,如發酵粉(碳酸氫鈉);此外,爲使口感更好,零食中通常也需要加鹽調味。
同樣,速食類食品如方便麪、披薩、漢堡等發麪也用小蘇打(碳酸氫鈉),食用後就會增加寶寶身體中鹽的攝入。火腿、香腸、醃肉、午餐肉等加工類食品,在製作過程中也含有大量的鹽,所以這些食物都不建議給孩子吃太多。
(某知名品牌的迷你杯方便麪,麪餅和調料包中的鈉含量;就連看起來很無辜的麪餅,也含有很高的鈉)
結 語
吃鹽的問題一直是孩子養育中比較大的爭議點,老人們很難理解寶寶不用吃鹽的理念,年輕家長們接受觀點但表示很難做到。糕媽想給大家的意見是一開始就要吃清淡,由家長來主導寶寶的口味,好不好吃,是寶寶說了算,不用靠你那吃過香、喝過辣的重口味來判斷。
在這兒也要提醒各位寶媽,親朋好友聚會啥的,不要因爲拉不下面子而不拒絕親友給孩子的餵食,小朋友吃過鹹的有味兒的,不接受清淡食物的現象很常見。自己的娃自己做主,也可以分享家人朋友們看看,不給孩子吃鹽,是對孩子的愛和保護!
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