產後營養食譜 紅燒秋刀魚的做法
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紅燒秋刀魚
秋刀魚含有的豐富的維生素B,可以延緩衰老,讓孕媽煥發光彩。秋刀魚體富含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸,具有抑制和治療高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。腐敗變質的魚會產生毒害物質,不宜食用。
主料
秋刀魚2條,豬肉100克。
調料
八角適量,老抽1茶匙,五香粉少許,蔥2根,姜5克。
做法
1.準備材料:秋刀魚2條、豬肉餡適量、蔥適量、姜5克、八角適量、老抽適量、五香粉適量。
2.步驟1:蔥、姜洗淨,切段備用。
3.步驟2:準備好肉餡,用老抽乾煸一下肉餡。
4.步驟3:秋刀魚去腸洗淨,切成幾段。
5.步驟4:平鍋熱後煎秋刀魚,兩面金黃即可。
6.步驟5:另起一支鍋把蔥姜爆香,放入煸好的肉餡、秋刀魚,加水紅燒。
7.步驟6:期間放一點五香粉和老抽,直到水分燒乾爲止。
烹飪小貼士
秋刀魚腥味重,要把肚皮裏的黑膜去幹淨 煎魚時要等一面煎好後再翻面。
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