孩子吃什麼快長個子
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讓孩子快速增高的四款食譜
均衡營養應該是家庭保健的一項重要內容。變換飯菜花樣,刺激孩子的食慾,尤其是儘可能多地滿足孩子對於維生素、微量元素,以及其他成長所需的基本要素的需求。現將能促增高的食譜舉例於下,以供參考。
田螺肉韭菜
配料田螺肉150克,韭菜100克,料酒、精鹽、白糖、植物油各適量,蔥絲少許。
製法將田螺肉,去雜洗淨;韭菜,擇洗乾淨,切成段。鍋中放油,燒至6成熱,下蔥絲煸香,放入田螺肉,焙炒至田螺肉熟併入味,放入韭菜段,繼續煸炒至韭菜入味而不爛時,即可出鍋裝盤,食用。
功能壯筋堅骨,補腎健脾。本膳用田螺肉,每100克,含蛋白質10 7克,脂肪1 2克,鈣1 357毫克,磷1 91毫克,鐵19 8毫克,還含有維生素B1、維生素B2、尼克酸等。韭菜,含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C。此是小兒補鈣、防治骨病的理想菜餚,有促小兒增高之效。#p#副標題#e#
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牛奶蝦泥
配料大蝦150克,鮮牛奶100克,雞蛋清1個,料酒、精鹽、味精、水澱粉、植物油各少許。
製法將大蝦去皮,抽去蝦線,清洗乾淨,控去水分,剁成泥放入小碗內,加入蛋清、精鹽、幹澱粉混合均勻。鮮牛奶、水澱粉、精鹽、味精,混合在一起,調成牛奶液,待用。炒鍋上火,倒入適量的植物油,油燒至3成熱,將調好的牛奶液倒入鍋內,用手勺輕輕攪動,奶汁結成片狀浮起時,把蝦泥倒入鍋內,用大火翻炒片刻,即可出鍋,食用。
功能益腎補髓,濡筋壯骨。本膳用牛奶,能補虛、健腦;大蝦,含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E等。牛奶與蝦泥相配成菜,非常適合處於發育階段的嬰幼兒食用。#p#副標題#e#
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甜椒炒鱔絲
配料鱔魚絲150克,甜椒75克,料酒、精鹽、味精、蔥花、溼澱粉、花生油各適量。
製法甜椒,洗淨,去蒂、籽,切絲。炒鍋加花生油,燒熱,下鱔魚絲煸炒,待水分幹,烹入料酒,加精鹽、蔥花,繼續煸炒至入味,再加入甜椒絲,煸炒透,加水、味精、白糖少許,沸3分鐘,用溼澱粉勾芡,淋上香油,出鍋佐餐食用。
功能補肝益腎,壯骨利筋。本膳中鱔魚,含較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等,且脂肪中的脂肪酸多爲不飽和脂肪酸。而鱔魚配以含有豐富維生素C的甜椒,相互補助,功效增強。此菜有補虛、助力、利筋骨的作用。#p#副標題#e#
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碧桃雞丁
配料雞脯肉200克,核桃仁75克,青豆30克(青菜、黃瓜也可),蔥小段、蒜片、蛋清、水澱粉、精鹽、味精、料酒各適量。
製法將雞脯肉切成1 5釐米見方的丁,用精鹽、料酒、蛋清捏勻(上漿);清湯、精鹽、味精、水澱粉調製成汁。鍋置火上,放入植物油,燒至5成熱時,將雞丁入油中劃熟,撈出,控淨油;核桃仁,用溫水泡,剝去外皮。炒鍋加油少許,下蔥段、蒜片爆香,烹入料酒,加入雞丁、青豆、核桃仁煸炒,倒入調好的汁,迅速顛翻均勻,出鍋裝盤,即可食用。
功能補腎養肝,滋筋壯骨。本膳所用核桃仁,是健骨補腎佳品;雞肉,有補五臟、益氣力、壯陽道、添精髓的作用。核桃仁與雞肉組成菜餚,能滋養肝腎,助長髮育,益智健腦,適宜於幼兒常食。
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