穀雨時節吃菠菜豆芽好
本文已影響1.3W人
本文已影響1.3W人
過了穀雨便意味着春季快過去了,按照中醫“春養肝”的觀點,要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目,肝血不足,不能上注於目而視物不清,或肝氣鬱結化熱,上擾頭目則頭暈目眩。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在衆多的蔬菜之中,最適宜養肝的是菠菜。
中醫認爲,菠菜性甘涼,入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季裏因爲肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
需要注意的是:菠菜含草酸較多,有礙肌體對鈣的吸收,故吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜不宜與豆腐等含鈣量較多的食品混合做菜,如菠菜煮豆腐等,因爲草酸與鈣反應生成草酸鈣,草酸鈣會影響人的腎功能,且可形成結晶物瀦留於泌尿道,引起結石。
黃豆芽是延年益壽頭號食物
春天,人容易缺乏維生素B2和維生素C,一些人會發生口脣糜爛、口角發炎的病症,俗稱“爛嘴角”。針對這一症狀,宜多吃些黃豆芽。
黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸,影響了營養成分的吸收與利用。黃豆在發芽的過程中,胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞,同時,大豆含有的蛋白質還被分解爲可溶性的肽與氨基酸,不但增加了豆芽的鮮度,而且使豆芽中蛋白質的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑,能誘生干擾素,干擾素能干擾病毒代謝。人在春天較易發生病毒性感冒等雜症,因此,春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力。
穀雨節氣自制蔬菜汁更健康
吃菠菜好嗎 菠菜有什麼營養價值
女人吃豆芽的好處 豆芽的營養價值
穀雨時節雨水多 小心體內溼氣重
穀雨是幾月幾日 穀雨養生吃什麼好
穀雨時節大事件 祭禹大典
穀雨吃什麼蔬菜好?穀雨節氣吃什麼蔬菜?
菠菜涼菜怎麼拌好吃
挑豆芽的方法 豆芽菜怎麼挑?
吃芽菜的好處 7種芽菜的保健功效
穀雨時節,我們怎麼去養生
穀雨時節女人吃什麼養肝祛溼
穀雨時節吃什麼蔬菜 穀雨時節的蔬菜
穀雨時節的養生注意什麼
吃韭菜炒綠豆芽可保肝嗎
穀雨時節要如何保健養生
吃豆腐的好處多 卻不能搭配菠菜吃
黃豆芽怎麼做好吃?黃豆芽的做法大全
今日穀雨 穀雨節氣該如何養生
穀雨節氣如何養生 三種蔬菜要多吃
豆腐菠菜可以一起吃嗎
如何挑選豆芽菜
吃豆芽菜有什麼作用呢?
穀雨養生宜多吃涼拌菜
吃綠豆芽好嗎 綠豆芽有什麼營養價值
豆腐不能和菠菜同吃
吃芽菜的好處 7種芽菜的保健功效!
豆芽菜能防癌嗎
穀雨時節期間的天氣特點
豆芽蔬菜的功效 吃豆芽的好處介紹
豆腐和菠菜能一起吃嗎
穀雨養生菜 推薦5種養生時令菜
穀雨節氣適合吃的蔬菜,適合穀雨節氣的營養蔬菜