大米怎麼挑選?六招搞定
本文已影響1.58W人
本文已影響1.58W人
俗話說,出門七件事,柴米油鹽醬醋茶。大米是我們日常生活中最不能缺少的糧食了。可是,現在毒大米的出現讓我們人心惶惶。市場上那麼多的大米品牌和品種,如何挑選呢?我們該如何挑選優質大米,避免陳米、毒米?在此教你六招大米怎麼挑選,讓你選好優質米~
1、【看硬度】
大米粒硬度是由蛋白質含量決定的,米的硬度越強則蛋白質含量越高,透明度也越好。一般說來新米要比陳米硬,水分低的米要比水分高的米硬,晚秈(粳)米要比早秈(粳)米硬。
2、【看腹白】
大米的腹部常有一個不透明的白斑,在大米粒中心部分的白斑被稱爲“心白”,在外腹的則被稱爲“外白”。腹白部分米質的蛋白質含量較低,含澱粉較多。一般含水分過高和不夠成熟的稻穀,腹白較大。
3、【看爆腰】
爆腰是由於大米在乾燥過程中的急熱現象,導致米粒內外失去平衡造成的。食用爆腰米時外爛裏生,營養價值低。所以選米時要仔細觀察米粒的表面,如果米粒上出現一條或多條的橫裂紋,則說明是爆腰米。
4、【看黃粒】
米粒變黃是由於大米中某些營養成分在某些條件下發生了化學反應,或是大米中的微生物引起的。這些黃粒的香味和食味都較差,所以選購時務必觀察黃粒米的多少。
5、【看新陳】
陳米的色澤比較暗,黏性降低,失去大米原有的香味。要認真觀察米粒的顏色,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米就是陳米,含量越多則大米越陳舊。同時,捧起大米聞一下氣味是否正常,如有發黴的氣味則說明是陳米。另外還要看米粒中是否有蟲蝕粒,如果有蟲蝕粒和蟲屍也說明是陳米。
6、【看標籤】
消費者在選購大米時還應注意查看包裝上標註的內容。比如包裝上是否標註有產品名稱、淨含量、生產企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號等。
西紅柿怎麼挑選?西紅柿的顏色決定功效
如何挑選柑桔?怎樣挑選到好吃的柑橘
如何挑選上等的紫菜?怎麼挑選質量好的紫菜
汽車空調怎麼保養?空調保養添加劑一招就搞定
大米要怎麼保存?大米生蟲子怎麼辦?
衣服上的指甲油怎麼去除 六大妙招搞定污漬
拼多多怎麼看一共花了多少錢?拼多多消費清單怎麼看(一招搞定)
羽絨服髒了怎麼洗最好 簡單一招輕鬆搞定
斬男色口紅怎麼挑 3招搞定斬男色口紅
貝雷帽怎麼戴 4 招挑選守則看瘦臉效果
怎麼挑選大米 如何挑選大米
蜂蜜怎麼挑選?蜂蜜選購大有文章
頭皮屑過多怎麼辦 學會這幾個小妙招輕鬆搞定
臉上毛孔粗大怎麼治?一種茶葉就搞定
怎樣挑選梨?如何挑選到好吃的梨
怎麼挑選出好吃的玉米 玉米保存比較好
榨豆漿的黃豆怎麼選擇?挑選適宜的大豆
怎麼挑選橙子?挑選橙子的小技巧
挑選年貨的方法:幹香菇怎麼選?
臉部皮膚幹敏怎麼辦 教你幾招就可以完美搞定
挑米無需高大上老經驗都錯了 買散裝米要做到六看
怎麼把陌生人變成女朋友 五招輕鬆搞定
寶寶挑食怎麼辦 專家支招搞定挑食寶寶